Zuppa Di Gumbo Di Pollo

• Potrebbe 5, 2024

Chicken Gumbo Soup è facile da preparare usando la mia ricetta di base. Allunga istantaneamente per servire diluendo con brodo di pollo aggiuntivo e più condimenti. Quando prepari questa o una ricetta per la zuppa per qualcuno che è malato, usa una mano gentile quando aggiungi spezie e usa verdure tritate finemente.

Fa 4 porzioni generose
Resa totale di circa 48 once

Olio d'oliva
1/2 tazza di cipolla tritata
1/4 tazza di sedano, tritato
1/4 tazza di peperone, tritato
1/4 tazza di carota, pelata e tritata
1 pomodoro grande, seminato e tritato
1-1 / 2 tazze di gombo congelato, scongelato e drenato, tagliato in tondi di 1/4 di pollice, gambi scartati
1/2 cucchiaino di sale marino di sedano
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fine
1 cucchiaino di salvia strofinata
1 cucchiaino di timo essiccato
2 metà del petto di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
Sale e pepe qb
2 cucchiaini di miscela di condimento per pollo di base
1/4 cucchiaino di miscela di condimento Cajun classica, o da gustare
1 quarto di brodo di pollo
1 tazza di orzo


Scalda una padella pesante o un forno olandese a fuoco medio-alto. Irrorare con 1 - 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi cipolle, sedano e peperone; soffriggere fino a quando le cipolle sono trasparenti. Aggiungere la carota, il sale marino di sedano, il pepe nero, la salvia e il timo; soffriggere 3 minuti. Rimuovi la verdura dalla padella e mettila da parte.

Riscalda la padella a fuoco medio-alto. Irrorare con 1 - 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere il pollo tagliato e condire a piacere con sale e pepe. Far rosolare fino a quando il pollo è appena di colore dorato. Togliere dal fuoco e aggiungere le verdure cotte nella padella e condire con condimento di pollo e condimento Cajun; mescolare per mescolare.

Nel frattempo, in una pentola da 2 litri, portare a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungi l'orzo. Se il brodo di pollo è insipido, aggiungi 1/2 a 1 cucchiaino di sale marino a piacere. Riporta a ebollizione e cuoci, scoperto per 8 - 10 minuti o fino a quando non diventa tenero.

Abbassa il fuoco e aggiungi la miscela di pollo / verdura cotta all'orzo cotto. Aggiungi il gombo e scalda delicatamente. Regola i condimenti, se necessario e servi.


Note di Cook

Evita il gombo viscido non lasciandolo mai bollire!

Scongelare l'ocra in acqua calda. Scolare bene prima di aggiungere alla zuppa.

Mi piace fare di questo un piatto salato, piuttosto che caldo e speziato.

Poiché l'orzo continuerà ad assorbire liquidi, questa zuppa viene servita al meglio in una volta. Per preparare in anticipo, è sufficiente cuocere il pollo e le verdure come indicato, raffreddare e conservare in frigorifero. Circa 25 minuti prima di servire, preparare l'orzo nel brodo come indicato, abbassare il fuoco, aggiungere la miscela pollo / verdura e scaldare accuratamente. Aggiungi il gombo scongelato e drenato e scalda qualche altro minuto.

Se gli avanzi sono troppo spessi, aggiungi semplicemente un po 'di brodo di pollo. Regola i condimenti secondo necessità.

Per una zuppa più densa, lascia semplicemente che l'orzo assorba più liquido.

Istruzioni Video: Gumbo de Chorizo y Pollo (Potrebbe 2024).