Ricetta Aglio Arrosto

• Aprile 30, 2024

Per me, l'aglio è un aroma molto necessario nella mia cucina. Lo uso praticamente in tutto e in tutto; aggiunge un gusto e un aroma meravigliosi se usato nelle giuste proporzioni - ovviamente. Mentre troppo aglio può facilmente sopraffare un piatto, usando troppo poco o niente aglio lascia il tuo cibo piuttosto insipido e noioso.

Ora i benefici per la salute dell'aglio sono numerosi e abbondanti. L'aglio è un antiossidante naturale e ha anche molti benefici per la salute cardiovascolare / del cuore. Inoltre, l'aglio ha proprietà antibatteriche e si ritiene che aiuti a regolare il metabolismo del corpo. Inoltre, l'aglio è una fonte molto ricca di entrambe le vitamine B-6 e C.

Ma molte persone evitano l'aglio a causa del suo gusto e aroma forti. Un buon compromesso e una soluzione a questo dilemma è usare l'aglio arrostito, che in realtà è più mite e molto meno pungente dell'uso di aglio crudo. L'aglio tostato semplicemente concentra e intensifica il suo sapore con una dolcezza delicata e sottile. Se non hai mai avuto aglio arrostito prima, non hai idea di cosa ti sei perso!

La miriade di usi per l'aglio arrostito è davvero illimitata: aggiungi un cucchiaio o due di pasta d'aglio arrostita ai tuoi curry, dals, stir-frys / bhaji, marinate, chutney, salse / creme, oggetti da forno ...

Quindi, in riferimento alla mia ricetta qui sotto, ogni testa d'aglio produce circa 1 cucchiaio colmo di pasta d'aglio. Quindi puoi arrostire tutte le teste di aglio che desideri.


AGLIO ARROSTITO

Ingredienti:

3-4 grandi teste d'aglio
olio quanto basta (oliva, colza o verdura)
pepe nero appena macinato, facoltativo

METODO:

Innanzitutto, preriscaldare il forno a 400 gradi F, accertandosi che sia disponibile una griglia centrale e posizionata correttamente.

Lasciare la testa dell'aglio completamente intatta, ora usando un coltello affilato - tagliare la parte superiore (circa ½ "circa dell'estremità dello stelo), esponendo una sezione trasversale dei singoli spicchi d'aglio.

Quindi disponi le teste di aglio in una teglia da forno (o teglia) e condisci la parte superiore liberamente con un po 'd'olio, strofinandola bene nei singoli chiodi di garofano. Se lo desideri, condisci le teste di aglio con un po 'di pepe nero appena macinato. Quindi, coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere le teste d'aglio per 40-45 minuti o fino a quando non sono dorate e si sono ammorbidite completamente. L'aglio arrostito avrà una bella consistenza burrosa e cremosa.

Lasciare raffreddare sufficientemente le teste di aglio prima di maneggiarle, quindi rimuovere delicatamente gli strati esterni. Puoi usare un coltellino per allentare i singoli chiodi di garofano e poi semplicemente spremere l'aglio in una piccola ciotola. Puoi schiacciarlo in una pasta liscia usando il retro di una forchetta. La pasta d'aglio arrostita può essere conservata coperta in frigorifero per circa 3-5 giorni.





NEWSLETTER: Ti invito ad iscriverti alla nostra newsletter settimanale gratuita. Questo ti dà tutti gli aggiornamenti per il sito Indian Food. A volte, questa newsletter contiene ulteriori informazioni sulle ricette che non sono presenti negli articoli. Compila lo spazio vuoto appena sotto l'articolo con il tuo indirizzo email - che non viene mai trasmesso oltre questo sito. Non venderemo o scamberemo mai le tue informazioni personali.

Istruzioni Video: Aglio Arrosto (Aprile 2024).