Ricetta Quickie Thai Pork Salad

• Potrebbe 15, 2024

Hai mai notato che, proprio come l'industria della moda in cui l'abbigliamento cambia stagionalmente, alcuni cibi vanno e vengono di moda? A volte è cibo di conforto; a volte è messicano; A volte giapponese, greco o cinese. Sembra che ciò che stiamo mangiando possa essere alla moda come quello che indossiamo! I sapori e i piatti tailandesi sono stati una delle tendenze principali che si sono insinuate gradualmente nel nostro repertorio di ricette negli ultimi anni; non c'è da stupirsi: i sapori della cucina tailandese sono intensi e deliziosi.

Ho sviluppato questa ricetta perché adoro la salsa di arachidi che è così popolare nella cucina tailandese e ho pensato che avrebbe ricoperto bene il maiale grattugiato per essere l'ingrediente principale di una bella e gustosa insalata del piatto principale. Ho sempre carne di maiale grattugiata nel mio congelatore da usare in questa insalata; il Modulo di maiale di base il link è in fondo a questo articolo. Se non hai ancora preparato il tuo maiale, puoi sostituire 2-3 petti di pollo senza pelle disossati che sono stati coperti con acqua salata, portati a ebollizione e fatti sobbollire per cinque minuti, quindi raffreddati nel brodo e tritati. Questa insalata è meravigliosa e adatta a qualsiasi tipo di azienda. Per un effetto drammatico, stendilo su un grande piatto in modo che i colori delle verdure risaltino.

condimento
1 spicchio d'aglio
1/4 tazza di burro di arachidi
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di aceto di sidro
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di succo di lime
1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato, o qb
2/3 di tazza di olio vegetale

2 tazze di maiale grattugiato

Wrapper da 1/2 pacchetto
olio per friggere

6 tazze di verdure gourmet miste
1 cetriolo, sbucciato e affettato
1/2 peperone rosso, affettato sottile
1/2 peperoncino Anaheim delicato, tagliato a fettine sottili
1/2 tazza di arachidi salate
1 mango maturo, sbucciato e tagliato a pezzi
3 cipolle verdi comprese le cime, tritate


Condimento: accendi il robot da cucina e lascia cadere lo spicchio d'aglio; processo fino a tritare finemente. Aggiungi il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, il succo di lime e il pepe rosso tritato. Lavorare fino a miscelazione, e con il motore acceso, versare l'olio vegetale e procedere fino a quando denso e accuratamente miscelato.

Misura 1/2 tazza di condimento e mescola con il maiale. Coprire e marinare fino al momento di servire.

Separare gli involucri dei wonton e tagliarli a circa 1/2 "di spessore. Riscaldare l'olio a 375 °; far cadere le fette dell'involucro e cuocere fino a quando diventano croccanti. Scolare bene e mettere da parte.

In una grande insalatiera, mescola gli ingredienti rimanenti insieme; aggiungere il maiale marinato e condire con il condimento rimanente. Cospargere con gli involucri wonton e servire immediatamente.


Modulo di maiale di base

Istruzioni Video: Spicy Thai Grilled Pork Salad (Moo Nam Tok) - Marion's Kitchen (Potrebbe 2024).