Filetto di maiale con salsa di ciliegia fresca ricetta

• Potrebbe 6, 2024

Non è necessario riscaldare la cucina per preparare un ottimo piatto principale per la cena. Questo filetto di maiale con salsa di ciliegia è fatto sul piano cottura e può essere completato dall'inizio alla fine in meno di 30 minuti. Le ciliegie fresche non sono solo colorate, sono deliziose se abbinate a succo di mirtillo, senape e vino bianco. La stagione delle ciliegie è breve e sono un frutto che non è sempre disponibile tutto l'anno, quindi prepara questo piatto quando c'è opportunità.

Per quelli con un ciliegio o l'accesso a molte ciliegie, è una buona idea impiegare circa mezz'ora per bucare e dimezzare diverse tazze di ciliegie fresche, metterle in sacchetti da congelatore tipo Ziploc in porzioni da 1 tazza e congelare. In questo modo questo piatto veloce può essere servito in qualsiasi momento dell'anno.

Il filetto di maiale è un sogno di cuochi impegnati; è economico e c'è poco o nessun rifiuto. Non solo è un'ottima scelta per il soffritto come in questa ricetta, ma è anche ottimo per grigliare. Mentre prepari il maiale per questo piatto, perché non spendere un minuto o due in più per fare una marinata (o usarne uno in bottiglia) per un altro filetto di maiale (sono confezionati 2 in un pacchetto e di solito vengono venduti in due contenitori) che può essere pronto per grigliare in un giorno o due. Può anche essere coperto con la marinata e congelato se necessario, e la marinata permea il maiale durante lo scongelamento.

4 porzioni

Filetti di maiale da 1 libbra

1 cucchiaio di olio vegetale
Sale e pepe appena macinato

1/4 tazza di vino bianco
1 cucchiaino di brodo di pollo granulare

3/4 tazza di succo di mirtillo rosso o succo di mela rosso
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiaini di senape integrale

1 tazza di ciliegie scure, denocciolate e dimezzate o 1 tazza di ciliegie scure non zuccherate

1. Tagliare il grasso dal filetto di maiale e tagliarlo a fette spesse 8 1 ".


2. Posizionare le fette tra pezzi di pellicola o pergamena di plastica e appiattire a spessore da 1/3 a 1/4 ".


3. Cospargere i medaglioni di sale e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.


4. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.


5. Aggiungi i pezzi di filetto.


6. Cuocere 3 minuti su un lato, quindi girare e cuocere fino a quando il maiale è appena cotto, circa altri 3 minuti.


7. Rimuovi il maiale in un piatto da portata e mantienilo caldo.


8. Spegni il fuoco, aggiungi il vino e il brodo, e porta il fuoco in alto, raschiando il fondo della padella.


9. Continua la cottura fino a quando il vino non si è ridotto della metà.


10. Sbatti insieme il succo di mirtillo, l'amido di mais e la senape; aggiungere il composto nella padella.


11. Sbattere la miscela a fuoco medio-alto fino all'ebollizione; aggiungere le ciliegie e mescolare.


12. Lascia cuocere la salsa per cinque minuti, quindi versa sopra i pezzi di filetto.


13. Servire immediatamente

Quantità per porzione
Calorie 229 calorie da grasso 70
Calorie totali percentuali da: Grasso 31% Proteine ​​43% Carb. 22%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 8 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 67 mg
Sodio 145 mg
Carboidrati totali 13 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​25 g

Vitamina A 1% Vitamina C 30% Calcio 0% Ferro 9%

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