Aceto di pepe

• Potrebbe 22, 2024

Mi hanno dato circa venticinque ricette creole dei primi del 1900 molti anni fa. Questa ricetta all'aceto di pepe era tra queste. Ogni anno faccio un piccolo lotto da regalare.

Per fare l'aceto di pepe:

1 litro di peperoncini o peperoncino *
1 litro di buon aceto bianco
2 fantasiose bottiglie di pinta con tappo o tappo.
2 carte regalo con nastro.

1. Sterilizzare bottiglie e cime.

2. Riempi ogni bottiglia fino al segno di metà con ciliegia o peperoncino.

3. Aggiungi aceto alle bottiglie (lasciando circa 1/2 pollice dal pieno)

4. Pulire il collo e il bordo della bottiglia. Tappo ben stretto e lasciare per almeno una settimana prima di usare o dare via.

Questa ricetta fa 2 pinte.


Se questo è un regalo di festa allegare una carta regalo con nastro. Scrivo o scrivo sempre quanto segue che è in parte dalla ricetta:

Vinaigre Pimente
(Aceto di pepe)
Aggiungi qualche goccia a zuppe, insalate o verdure cotte.
Quando la bottiglia è vuota, riempila con aceto bianco e agita.

Mi è stato detto che il Vinaigre Pimente è il francese creolo per l'aceto di pepe.
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* acquista peperoncino rosso e peperoncino verde. Mescola i colori - molto carino per Natale.

Tieni presente che l'uso di peperoni di ciliegia richiede una bottiglia o un barattolo a bocca larga. Non vuoi livido o rompere i peperoni.

Assicurati di visitare l'interessante link "Versatile Vinegar" alla tua destra.

Istruzioni Video: Scaloppina di vitello all'Aceto balsamico di Modena IGP Ponti (Potrebbe 2024).