Pollo alla brace caldo e piccante

Pollo alla brace caldo e piccante

• 1/2 tazza di salsa di bistecca, come la salsa di bistecca A-1®
• 1/2 tazza di salsa di pomodoro
• 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
• 2 T. aceto di sidro
• 2 T. sciroppo d'acero
• 1 T. olio vegetale
• 2 cucchiaini peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino. fiocchi di pepe rosso tritati
• 1 - 3 libbre di pollo fritto, tagliato

Preparazione -
In una casseruola media, unire la salsa bistecca, salsa di pomodoro, cipolla, aceto, sciroppo, olio vegetale, peperoncino in polvere e scaglie di pepe. Scaldare a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti o fino a quando non si addensa. Preparare una griglia a carbone o gas per l'uso. La superficie della griglia dovrebbe essere circa 8 "sopra i carboni. Spruzzare la griglia con spray da cucina antiaderente. Posizionare i pezzi di pollo sulla griglia preparata, a fuoco indiretto, e cuocere per circa 35 minuti, girando di tanto in tanto. Imbastire i pezzi di pollo con la salsa e griglia a fuoco diretto per altri 10 minuti per lato, imbastendo frequentemente con salsa aggiuntiva.