Ricetta Pasta Frittata

• Aprile 27, 2024

La frittata di pasta è una ricetta molto economica e veloce, poiché è possibile utilizzare la pasta rimanente con salsa di pomodoro. Se non ci sono residui, prepara una deliziosa frittata di pasta “bianca”, come in questa ricetta, cuocendo la pasta e mescolandola con burro e parmigiano prima di aggiungere le uova. La frittata di pasta è meglio preparata con gli spaghetti, in quanto tendono a rimanere insieme alle uova più di altre paste.

Istruzioni e ingredienti (per 4 persone):

• 3/4 libbre / 350 grammi di spaghetti


• sale e pepe


• 3 cucchiai / 40 grammi di burro, sciolto


• 3 once / 40 grammi di parmigiano grattugiato


• 3 uova grandi


• 3 cucchiai di olio d'oliva


• 2 cucchiai di basilico fresco tritato o prezzemolo

1. In una pentola capiente, portare abbastanza acqua per far bollire, aggiungere 1 cucchiaio pieno di sale e mescolare; aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.


2. Scolare bene, mescolare con il burro fuso e metà del parmigiano. Lasciare raffreddare per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che gli spaghetti si attacchino.


3. Nel frattempo, in una grande ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, il resto del parmigiano e le erbe tritate. Quando gli spaghetti sono a temperatura ambiente, aggiungere al composto di uova e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente la pasta.


4. In una grande padella antiaderente, scaldare 2 dei 3 cucchiai di olio, aggiungere il composto di spaghetti e uova e distribuire uniformemente nella padella. Abbassa il fuoco, in modo che la frittata possa rosolare lentamente, dando il tempo all'uovo di cuocere. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 3-4 minuti, o fino a quando la frittata è marrone dorato sul fondo e può essere agitata nella padella senza attaccare.


5. A questo punto, puoi trasferire la padella sulla griglia per alcuni minuti (assicurati che la maniglia possa sopportare il calore) per dorare la parte superiore della frittata o fare ciò che fanno gli italiani e capovolgerla, facendo come segue:


6. Posizionare un piatto grande piatto (o un'altra padella, della stessa misura o più grande) sopra la padella e capovolgere contemporaneamente la padella e la padella; la frittata è ora capovolta nel piatto. Aggiungi l'olio rimanente nella padella e reinserisci la frittata.


7. Dorare l'altro lato della frittata, quindi rimuoverlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare un po 'prima di servire. Sarà ancora più gustoso solo quando è caldo.

Buon appetito!

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Istruzioni Video: FRITTATA DI SPAGHETTI: Ricetta semplice e veloce (Aprile 2024).