Definizione di carboidrati netti

• Aprile 29, 2024

La base delle diete a basso contenuto di carboidrati - e di molti altri tipi di diete - è che ti preoccupi solo dei carboidrati netti, non di tutti i carboidrati. Perché? Cosa sono i carboidrati netti?

Prima di tutto, capire cosa sono i carboidrati. I carboidrati sono uno dei quattro elementi principali che il tuo corpo è in grado di bruciare come energia. Gli altri tre elementi sono grassi, proteine ​​e alcoli.

I carboidrati comprendono un gruppo di elementi che includono zuccheri e amidi. Quindi un blocco di zucchero è un carboidrato. Un mucchio di amido è un carb. Una ciotola di fibra è un carboidrato.

Ma, come puoi immaginare, il tuo corpo non gestisce tutti i carboidrati allo stesso modo. Prendiamo la fibra. Il tuo corpo NON elabora la fibra. Non lo brucia per energia. La fibra va da una parte e dall'altra. In effetti, dovresti mangiare molta fibra ogni giorno per aiutare a mantenere pulito il tratto digestivo. Ti aiuta ad avere "cacca sana". È come mangiare un sacco di piccoli pezzi di cartone. Il tuo corpo non li assorbe ma attraversano lo stomaco, l'intestino e l'altra estremità, pulendo il tuo corpo mentre procede.

Tuttavia, se ottieni una scatola di cereali e riporta il "conteggio dei carboidrati" di una ciotola di cereali, che include la fibra in quel valore. Quindi diciamo che una determinata ciotola di cereali dice che contiene 30 g di carboidrati, ma tutti i 30 g sono in fibra. Potresti mangiare l'intera ciotola e non ci saranno carboidrati che entrano nel tuo sistema sanguigno, girano intorno al tuo corpo e si trasformano in cellule adipose. Ognuno di questi carboidrati andrà semplicemente in bocca, pulirà l'intestino e uscirà dall'altra parte. È completamente salutare per te.

Ecco dove entra in gioco il concetto di carboidrati netti. Supponiamo che tu abbia una fetta di pane molto ricca di fibre e salutare. L'etichetta dice che ha 8 g di carboidrati nella fetta, ma che 5 g di questi sono in fibra. La fibra è fantastica per te! Se si sottraggono i 5 g di fibra dal valore totale di carboidrati di 8 g, si finisce con 3 g di carboidrati NETTI. Cioè, ci sono 3 g di carboidrati che effettivamente entreranno nel tuo sistema sanguigno, circoleranno e forse si trasformeranno in grassi alla fine.

Quindi contare solo carboidrati netti non è affatto "barare". Sono il modo corretto al 100% di contare come il tuo corpo è influenzato dai carboidrati che mangi. Davvero, non dovrebbero mai contare le fibre con i carboidrati - la fibra dovrebbe essere la sua categoria. Ma dal momento che il governo ha impiegato così tanto tempo per elencare anche i grassi trans sotto i grassi e avere altre informazioni sulle etichette, probabilmente ci vorrà un po 'prima che si rompano le fibre da soli e rendano le etichette molto più facili da leggere per le persone .

Ecco un esempio

Prodotto alimentare 1:

20 g di carboidrati totali
7g di fibra
Zucchero 3g

Con questo articolo conteresti 13 g di carboidrati netti (20 g in totale meno 7 g di fibra). Il fatto che dica "zucchero 3g" non ha senso. Quei 3 g di zucchero fanno semplicemente parte dei 13 g di carboidrati netti che stai ingerendo. Non importa se un carboidrato è zucchero o amido - non è comunque ottimo per te.

Un altro esempio.

Prodotto alimentare 2:

20 g di carboidrati totali
7g di fibra
Zucchero 3g
5 g di alcoli di zucchero

Questo è un po 'più complicato. Ho un sacco di pagine sugli alcoli di zucchero: leggeteli per capire quali sono queste sostanze. Possono causare un effetto lassativo. Alcune persone non ingrassano mangiandole, ma altre lo fanno. È più sicuro contarli all'inizio fino a quando non vedi come reagisci agli alcoli di zucchero. È anche molto importante consumare quantità minuscole di tutti gli alimenti con alcoli di zucchero all'inizio, per vedere come il tuo corpo li gestisce. Alcune persone possono mangiare tonnellate di alcoli di zucchero senza problemi. Altri ne hanno una piccola quantità e rimangono in bagno per ore. Essere avvisati


Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea

Istruzioni Video: Reflusso gastroesofageo: perchè si manifesta e come si cura? | Filippo Ongaro (Aprile 2024).