Ricetta Jambalaya Pot istantanea

• Potrebbe 11, 2024

L'ossessione di Instant Pot ha aiutato i cuochi indaffarati a ottimizzare le ricette, rendendole più veloci, più facili e migliori. Dato che è un must assoluto servire il cibo Cajun il martedì grasso (martedì grasso), ho deciso di adattare una delle mie ricette preferite di cottura lenta per Jambalaya all'Istant Pot. Non solo ci è voluto meno tempo per iniziare (meno di 30 minuti dall'inizio alla fine), ma è stato assolutamente perfetto. Non preparerò mai il jambalaya in nessun altro modo. Il seguente Jambalaya Pot istantaneo è pieno di salsiccia andouille, pezzi di petto di pollo speziato e molti gamberi. Fu un successo con tutti gli assaggiatori Hancock regolari, incluso il signor Picky, e un amico disse che era il miglior jambalaya che avesse mai assaggiato.

Questa è una ricetta autentica e utilizza la "Trinità di Cajun" (pepe verde, cipolle e sedano), insieme a abbondante aglio, timo e pomodori. Ha anche molte spezie, che possono essere regolate in base al gusto. Instant Pot Jambalaya è diventato uno dei preferiti a casa nostra e, si spera, diventerà anche uno dei preferiti a casa tua.
Se non hai una pentola istantanea, qualsiasi pentola a pressione elettrica lo farà. Spero che tu sia stato uno dei milioni di fortunati destinatari (secondo Amazon, Instant Pots era tra i primi 10 regali di Natale per il 2017) di un nuovo Instant Pot o un apparecchio simile. Ho provato questa ricetta in un vecchio fornello 3 in 1 Nesco (il precursore dei moderni Instant Pots) e in una pentola a pressione elettrica da 5 quart con risultati altrettanto buoni. Puoi anche usare una pentola a cottura lenta, ma ci vorranno diverse ore.

Servilo con pane croccante alla francese. King Cake è un ottimo dessert, oppure puoi servire uno dei deliziosi dessert Cajun presenti sul sito dei dessert.

8 porzioni

1 cucchiaio di olio vegetale
6-8 once di salsiccia andouille, tagliata in tre nel senso della lunghezza e affettata
Metà di petto di pollo senza pelle senza ossa da 1 libbra, tagliate di grasso, sangue, ecc., Tagliate a pezzi da 1/2 "

1 cipolla grande, tritata
3/4 tazza di sedano, tritato
1 peperone verde, tagliato a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di condimento Cajun (la tua marca preferita)
1 cucchiaino di timo

1 15 oz. può tagliare a dadini i pomodori
1 15 oz. può pomodori e peperoncini verdi
1 1/2 tazze di riso convertito
1 1/2 tazze di brodo di pollo

1 chilo di gamberi crudi, sgusciati, conined e code rimosse

1. Ruota il Pot istantaneo sull'impostazione Sauté.
2. Scaldare l'olio vegetale e aggiungere la salsiccia di Andouille; rosolare la salsiccia.
3. Rimuovi la salsiccia dalla pentola e mettila da parte.
4. Aggiungi il pollo alla pentola e fai rosolare rapidamente (non deve essere cotto); togliere dalla pentola e mettere da parte.
5. Aggiungere le cipolle, il sedano, il peperone verde, l'aglio, il condimento Cajun e il timo; mescolare fino ad ammorbidire le verdure.
6. Aggiungere i pomodori, i pomodori e i peperoncini verdi, il riso e il brodo di pollo; aggiungere la salsiccia.
7. Copri il vaso istantaneo, imposta la valvola su Sigillatura e imposta su Manuale per 8 minuti.
8. Nel frattempo, sciacquare i gamberi in un colino e, se è congelato, scongelarli sotto acqua corrente fredda.
9. Al termine del ciclo, rilasciare la pressione, aprire il coperchio e aggiungere pollo e gamberi.
10. Coprire e lasciar riposare 5-10 minuti; il pollo finirà di cuocere e i gamberi cuoceranno attraverso il calore del riso.
11. Rimuovere il coperchio, mescolare bene e servire.

Quantità per porzione
Calorie 431 calorie da grasso 107
Calorie totali percentuali da: grasso 25% proteine ​​31% carboidrati 45%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 12 g
Grassi saturi 3 g
Colesterolo 161 mg
Sodio 705 mg
Carboidrati totali 48 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​33 g

Vitamina A 25% Vitamina C 38% Calcio 0% Ferro 28%