Ricetta Soulful Pot Roast Dinner

• Potrebbe 19, 2024

Mentre poche persone effettivamente celebrano le vacanze di Martin Luther King, Jr. nelle loro case con riunioni di famiglia, a quanto pare, tutti amano il lungo weekend del terzo lunedì di gennaio. Questa vacanza è anche una scusa perfetta per servire il buon cibo dell'anima. Per coloro che preferiscono trascorrere del tempo godendosi il giorno libero, questo delizioso Soulful Pot Roast Dinner richiede un tempo pratico minimo e si abbina perfettamente con contorni di cibo per l'anima come Slow Cooker Collards (o rapa o senape), Southern Vegetable Sides e Old South Batter Bread (pane di mais).

Hog Jowl era disponibile solo nel sud, ma sta diventando più comune nei negozi di alimentari più grandi di tutto il paese. A volte viene indicato come pancetta di maiale Jowl. Se non riesci a trovarlo, usa la pancetta affumicata a fette spesse. Se hai un fornello multiplo, ti salverà dal lavaggio di una padella, poiché gli ingredienti possono essere rosolati prima di cuocere lentamente.

8 porzioni

Da 3 a 4 once gufo di maiale, tagliato a dadi da 1/4 "
3 chili di arrosto con mandrino o altro sostituto di tri-tip, costolette, ecc.
Sale e pepe nero appena macinato

1 cipolla grande, tritata
1 grande peperone verde, tagliato a dadini
1/2 tazza di salsa barbecue
1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato, (più o meno a piacere)

2 libbre di patate dolci, sbucciate e tagliate a fette spesse 1 "

1 tazza di acqua
2 cucchiai di amido di mais

1. Metti il ​​guanto di maiale in una padella capiente o in più fornelli; cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa marrone e croccante.
2. Spingi da parte e rosola l'arrosto su tutti i lati nel grasso della pancetta.
3. Rimuovere l'arrosto e aggiungere le cipolle e i peperoni al grasso; soffriggere fino a quando ammorbidito.
4. Se si utilizza una padella, trasferirla in una pentola a cottura lenta da 4-6 quart; altrimenti lascia le verdure e il guanto di maiale nel fornello multiplo.
5. Metti l'arrosto sopra le verdure e spalmalo con la salsa barbecue; cospargere con i fiocchi di peperoncino.
6. Coprire, impostare la pentola a cottura lenta o la pentola a cottura bassa su bassa e lasciare cuocere 4-6 ore o fino a quando l'arrosto è tenero.
7. Aggiungere le fette di patata dolce, coprire e continuare la cottura fino a quando sono teneri, 45-60 minuti.
8. Rimuovi l'arrosto in un piatto da portata; circondare con le patate.
9. Sciogliere l'amido di mais nell'acqua; sbattere nei succhi dall'arrosto e lasciare cuocere fino a quando non si addensa, 5-10 minuti; servire sopra l'arrosto.

Quantità per porzione
Calorie 476 Calorie da grasso 162
Calorie totali percentuali da: Grasso 34% Proteine ​​36% Carb. 30%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 18 g
Grassi saturi 6 g
Colesterolo 130 mg
Sodio 303 mg
Carboidrati totali 36 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​43 g

Vitamina A 476% Vitamina C 88% Calcio 0% Ferro 31%

Istruzioni Video: BEST Pot Roast Recipe - Super Tender Beef Roast - I Heart Recipes (Potrebbe 2024).