Ricetta torta indiana di frutta secca e noci

• Potrebbe 2, 2024

Sarò il primo ad ammettere che non sono un grande fornaio, ma questo delizioso dessert vale assolutamente la pena. Un buon amico ha creato questa deliziosa torta qualche tempo fa ed era assolutamente paradisiaca. È pieno di frutta secca e noci, ma non ha il sapore della tradizionale torta di frutta natalizia che la maggior parte di voi potrebbe avere familiarità - questa è semplicemente pura bontà. Quindi ho preso la sua ricetta di base e, come al solito, ho aggiunto il mio tocco indiano ad esso. L'ho servito di recente a un tè pomeridiano e ho ricevuto il suo timbro di approvazione insieme a quello di tutti gli altri - quindi potrebbe esserci ancora speranza per me quando si tratta di cuocere!

Questa torta è così versatile, sentiti libero di usare la tua combinazione preferita di frutta secca e noci come albicocche secche, ciliegie secche, mirtilli rossi secchi, mango secco, uva passa, uva passa dorata, ribes, craisins, fichi secchi, datteri, mandorle, anacardi, noci pecan, nocciole, pistacchi, noci ... non usare la varietà candita.


TORTA DI FRUTTA E NOCI SECCA INDIANA

Ingredienti:

3 tazze di farina (puoi usare farina per tutti gli usi)
2 tazze di frutta secca e noci assortite, tagliate a pezzetti
1 tazza di succo di mela (puoi provare diversi succhi di frutta)
1 tazza di latte
3 uova, sbattute
2 tazze di zucchero di canna ben confezionato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di scorza d'arancia
1 cucchiaino di polvere di cannella in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
½ cucchiaino di pimento macinato
1 cucchiaino di polvere di chai masala di buona qualità (opzionale)
pizzico di noce moscata appena grattugiata
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di estratto di vaniglia (o estratto di mandorla)
½ tazza di burro
spray da cucina
zucchero dei confettieri (noto anche come zucchero a velo o zucchero a velo)

Avrai bisogno di una teglia da 13x9x2 pollici o di una pirofila da forno.

METODO:

Preriscalda il forno a 350 ° F. Utilizzando spray da cucina o burro, ingrassa la teglia su tutti i lati. Mettere da parte fino a quando necessario.

In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, unisci i pezzi di frutta secca tritati con il succo di mela. Fai sobbollire delicatamente fino a quando la frutta secca non avrà assorbito parte del succo di mela e riempito. Lasciare raffreddare la miscela, scolarla bene e riservare il liquido di cottura. Mettere da parte fino a quando necessario.

Usando un robot da cucina o un battitore manuale, crema insieme lo zucchero e il burro. Ora aggiungi le spezie: cannella in polvere, chiodi di garofano macinati, pimento macinato, chai masala, noce moscata appena grattugiata e sale. Mescolare a velocità media per un minuto prima di rallentare aggiungendo la farina. Mescolare bene e quindi aggiungere tutti gli ingredienti bagnati a piccoli incrementi. Per prima cosa, aggiungi il latte e le uova sbattute. Quindi aggiungere l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia e il bicarbonato di sodio. Infine, aggiungi circa 2/3 tazza di liquido di cottura riservato insieme alla frutta secca e alle noci. Versare con cura l'impasto della torta in una teglia ben unta. Cuocere la torta a 350 ° F per circa 35 a 40 minuti o fino a quando non viene eseguita al centro (è possibile controllare usando uno stecchino). Lasciare raffreddare la torta su una gratella prima di servire. Guarnire con una leggera spolverata di zucchero a velo appena prima di servire.



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Istruzioni Video: Djamilah torta di datteri e noci (senza farina) (Potrebbe 2024).