L'incurabile Hophead Ken Wells esplora la scena della birra americana

• Potrebbe 15, 2024

Con quale ascesa dinamica Ken Wells esercita un tale potere ipnotico nella sua ricerca in tutto il panorama della birra americana? Viaggia con l'orzo - Un viaggio attraverso la cultura della birra in America, pubblicato da Free Press / Simon & Shuster, 2004, potrebbe benissimo diventare la principale Bibbia per un settore che ha subito risultati esplosivi, in particolare da quando la rivoluzione della produzione artigianale è iniziata negli Stati Uniti circa ventisette anni fa.

Un giornalista di carriera di lunga data originario del Cajun Bayou della Louisiana, Ken Wells è un finalista del Premio Pulitzer del Wall Street Journal con un dono per aver intrecciato un capolavoro a parole. Il suo "Fiume della birra" estende la lunghezza del Mississippi, dal cuore del Minnesota al delta della Louisiana. Lungo la strada, mostra un arazzo dei migliori luppoli e malti, accentuato da un'esuberanza per la complessità che è il cuore del mondo della birra.

Wells soddisfa la sete degli amanti della birra - dal bevitore sociale all'appassionato - con storie di gangster, produttori di birra estremi, giganti del potere e ingredienti di design - nel frattempo, alla ricerca di esempi esemplari della "birra perfetta" in un settore che vanta imprenditori creativi e cordiale cameratismo.

Devia questo viaggio per estendersi oltre i limiti del Mississippi. Una speranza incurabile, Wells esplora il massimo della tripla zimurgia e della birra firmata, parla con esperti come Garrett Oliver e il rapporto tra birra e cibo ed esplora i successi della capitale contemporanea del mondo della birra, noto anche come "Brewvana". Possiamo intravedere i confini estremi dei frollini di lievito di birra della California. “Tra i lieviti, non c'è niente di semplice o ordinario nel lievito di birra. È bello, glorioso, misterioso, magico, sexy e, ovviamente, per loro, il singolo ingrediente più importante nella birra ”, scrive Wells.

Questo è un devi leggere per tutti gli amanti della birra in tutto il continente nordamericano! La raccomandazione Beer Fox: Travels With Barley - A Journey Through Beer Culture in America, di Ken Wells.