Caccia e raccolta in A&P
Hai visto le nuove linee guida alimentari del governo? Se non lo hai fatto, non preoccuparti. Invece di renderlo più chiaro e meno confuso, hanno reso le categorie alimentari così ampie che è più come non avere alcuna linea guida.

Ogni volta che mi confondo su tutte le informazioni nutrizionali contrastanti "là fuori", torno sempre da Madre Natura e chiedo qual è la cosa naturale da fare per noi esseri umani? Cosa mangeremmo se fossimo in contatto con il nostro istinto di caccia e raccolta?

Questa è una cosa davvero difficile da tenere a mente quando si acquista cibo. Ma l'altro giorno all'A & P, ho avuto un '"epifania". (Non ti preoccupare, sto bene. È solo una parola che ho imparato al college. Significa che avevo una realizzazione. Una rivelazione.)

A proposito di college, lasciami divagare qui un minuto. Nella mia esperienza, il college ha offerto poche "epifanie". Pensaci. Quanti corsi richiesti hai seguito a scuola senza alcun impatto a lungo termine sulle tue relazioni, sulla tua salute e felicità o sul tuo conto bancario?

Ma forse, ogni tanto, il tuo professore alla fine ha detto qualcosa di significativo, qualcosa che ti ha svegliato dal tuo stupore e ha cambiato la tua vita, qualcosa che ricordi ancora. Se è così, ha valso la pena di tutti i tuoi prestiti universitari. È stata una "epifania".

Ricordo un momento del college così distinto. (Dai, avevo molte altre cose per la testa.) Era in un corso di arti liberali e il professore stava discutendo di esistenzialismo (posso vedere i tuoi occhi tornare indietro proprio come i miei). Dal nulla ha detto: "più le cose cambiano, più rimangono le stesse". Whoa! Ero pavimentato. Penso di aver prestato attenzione anche per il resto di quel semestre.

Pensaci. Con ogni nuovo "programma dietetico" che promette una perdita di peso permanente, la nostra popolazione continua ad aumentare di peso - nulla è cambiato. O che ne dici di questo, anche se la professione medica è "avanzata" nel corso degli anni, le malattie cardiache, il diabete e il cancro sono ancora in aumento. (Forse è per questo che la chiamano "pratica" della medicina.)

O ecco la mia più recente "epifania". Guarda come siamo moderni rispetto ai nostri antenati. Ma nonostante tutta la nostra modernizzazione, siamo ancora semplici vecchi cacciatori e raccoglitori - non è cambiato nulla. Sicuramente abbiamo gettato via le nostre pelli di animali per le fibre sintetiche e possiamo inseguire un arrosto di mandrino molto più velocemente dell'intero mastodonte, ma quando si arriva proprio ad esso, andare su A&P è la nostra versione di caccia e raccolta.

Più ci penso e più mi rendo conto che le nostre vite dipendono dalle nostre capacità di caccia e raccolta tanto quanto hanno fatto per i nostri primi parenti. La vita è ancora solo una serie di decisioni sulla gestione del rischio. Dovremmo seguire la mandria o estirpare la nostra scarsa esistenza coltivando in questo terreno roccioso? Dovremmo mangiare cibi integrali biologici stasera o fare una pazzia su un Big Mac e patatine fritte? Ogni scelta determina la nostra esistenza futura, che sia lunga e sana o breve e miserabile.

Il risultato immediato delle nostre decisioni oggi potrebbe essere meno evidente. Dopo tutto, avresti potuto essere schiacciato a caccia di un mastodonte e questo accade raramente quando acquisti un arrosto di mandrino. D'altra parte, le moderne scelte di gestione del rischio si presentano costantemente nel tempo. È assolutamente chiaro che le tue scelte alimentari oggi determinano la tua salute in futuro, indipendentemente dal fatto che tu abbia il raffreddore il mese prossimo, l'influenza il prossimo anno o le malattie cardiache tra 10 anni.

Quindi considera questa "epifania" la prossima volta che vai a fare shopping nel tuo A&P locale. Pensa a te stesso come un cacciatore-raccoglitore. E ricorda che la tua vita dipende dalle scelte che fai tanto quanto dai tuoi nonni grandi, grandi, grandi (moltiplicati molte volte). (Quelli in pelli di animali con strumenti in osso).

Se la realizzazione affonda davvero, rinuncerai al piacere a breve termine di alcuni alimenti decadenti, ricchi, appiccicosi, zuccherati, grassi, ingrassanti, di morte elaborati e sceglierai il piacere a lungo termine di una vita felice e sana da un equilibrio, nutriente , cibi integrali naturalmente deliziosi. Questa è una decisione di gestione del rischio di vitale importanza. Peccato che non lo abbiano insegnato al college!

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