hummus

• Potrebbe 10, 2024

Nel corso degli anni, l'hummus ha guadagnato popolarità e sempre più persone ne godono il gusto e la consistenza robusti. I due ingredienti principali dell'hummus sono i ceci macinati e il tahini. La popolarità dell'hummus può essere attribuita non solo al gusto, ma anche ai benefici per la salute. I ceci non hanno grassi saturi e colesterolo. Ciò significa che una moderata indulgenza non aumenterà il rischio di malattie cardiache.

Grazie al fatto che aiutano anche a migliorare la glicemia, i diabetici sono in grado di consumarli senza preoccupazioni. Se sei un hummus vegetariano a base di ceci è un sogno gustoso che diventa realtà.

L'altro ingrediente principale dell'hummus è il tahini. Il Tahini è una pasta a base di semi di sesamo macinati con gli scafi rimossi. È un grasso saturo ma ne stai usando solo una piccola quantità. Ricorda che il Tahini è un po 'caro. Il prezzo medio è di $ 6,99 per un barattolo da 15 once. Tuttavia, come puoi vedere dall'elenco degli ingredienti per questa ricetta, 15 once dovrebbero durare a lungo. Si mantiene anche molto bene in frigorifero. Servi l'hummus con pane piatto riscaldato, patatine fritte, crackers integrali o tortilla chips.

Ci sono molti marchi sul mercato ed è sempre più facile acquistarlo, piuttosto che farlo da soli. Tuttavia, prepararlo da solo ti lascia il controllo degli ingredienti e garantisce che il tuo hummus sarà privo di sostanze chimiche e conservanti.

hummus
1 lattina da 16 once di ceci o ceci
¼ di tazza di liquido dalla lattina di ceci
3-5 cucchiai di succo di limone (a seconda del gusto)
1 ½ Tahini di TBS
2 spicchi d'aglio, schiacciati
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva

Scolare i ceci e mettere da parte il liquido dalla lattina. Combina gli ingredienti rimanenti nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungi ¼ di tazza di liquido dai ceci. Frullare per 3-5 minuti a fuoco basso fino a quando completamente miscelato e liscio. Potrebbe sembrare molto tempo, ne vale la pena. Mettere nel piatto da portata e creare un pozzo poco profondo al centro dell'hummus. Aggiungere una piccola quantità (1-2 cucchiai) di olio d'oliva nel pozzo. Guarnire con prezzemolo o peperoni rossi arrostiti tritati (facoltativo. Servire immediatamente con focaccia fresca, calda o tostata, patatine fritte, crackers o tortilla chips. Hummus è anche un'eccellente crema da servire su panini al posto della maionese. Servilo lungo il lato del tuo anche i crudités, coprire e conservare in frigorifero se non lo si serve subito.