Festival del whisky di Noord Paesi Bassi - Il whisky

• Aprile 18, 2024

Il paesaggio sulla strada per Groningen si è incendiato nel mio cervello, disteso lungo e piatto in un mosaico di canali riflettenti, case dal tetto di paglia, giacinti d'uva che spuntano nel terreno e nuvole sospese nel cielo. Per questa birra Fox dalle dolci colline della Pennsylvania, guardare il bordo più lontano della terra è stato attraente. Appena entrati in città, marciapiedi acciottolati parallelamente piste ciclabili piene di gente. Le vetrine dei negozi vantavano Sissy Boy Fashions, liquori selezionati a Barrique e ruote di formaggio di chiodi di garofano frisone. Era una festa per gli occhi, un incrocio tra architettura moderna ed edifici che avevano resistito alle cicatrici dell'età, tra cui due guerre mondiali. Sembrava un luogo adatto per il Whisky Festival dei Paesi Bassi settentrionali, 120 miglia a nord-est delle più grandi città di Amsterdam e Utrecht, in una vivace città universitaria che abbracciava l'arte.

Der Aa-kerk, una chiesa di sette secoli attualmente utilizzata per funzioni commerciali e culturali, mostrò il suo carattere gotico a prima vista. Aromi di single malt e cioccolato belga mescolati a pietra e dopobarba nella sala principale della chiesa. Una sporgenza inferiore, 12 piedi sopra le nostre teste, tremolava con la luce di diverse centinaia di candele votive attorno al perimetro della stanza, mentre il mormorio di voci, per lo più maschili, riecheggiava dolcemente attraverso lo spazio cavernoso.

La giornalista culinaria Martine Nouet mi aveva offerto la sua assistenza nella degustazione di whisky, ansiosa di condividere i suoi anni di esperienza. Martine, un'autrice francese che si è recentemente trasferita a Islay in Scozia, scrive esclusivamente di cibo e alcolici. Ha collaborato con Michael Jackson Whisky: la guida definitiva al mondo, per il quale Jackson ha vinto un James Beard Award nel 2006. Tra l'orchestrazione di cene di whisky e il viaggio in distillerie, è consulente editoriale di Whiskey Magazine France e collaboratrice regolare di Whiskey Magazine. È autrice di Les Routes du Malt, guidare il lettore attraverso i piaceri dei sensi con un assaggio della Scozia e del suo paesaggio maestoso e selvaggio. Questa regina della natura conosce da vicino i grandi castelli: quelli di Macallan e Glenfarclas, Glenmorangie e Lagavulin Eand ha una comprensione superiore delle delicate impurità e dei processi che aggiungono sapore e aroma al whisky di classe mondiale. Durante l'apparizione del festival di due giorni di Martine, abbiamo accumulato un volume di note di whisky. Ne condividerò solo alcuni e incoraggerò la tua scoperta di questo nobile re o Edrink.

Berry Brothers & Rudd vanta una vasta collezione di imbottigliamenti di etichette proprie, rare offerte di single malt, malti iva e whisky di grano di grande statura. Sono così esperti questi intenditori, che Doug McIvor di Berry Brother ha creato la miscela speciale Michael Jackson dalle bottiglie aperte della collezione esclusiva dell'autorità del whisky. Sono state rilasciate solo 1.000 bottiglie, disponibili per la prima volta durante Whiskey Live London nel febbraio 2009.

Berry’s Selection 1994 Craigellachie Speyside pesa al 57,4% ABV. Sulla pelle, rilascia il suo fuoco ardente. Al palato, una dolcezza maltata leggera si fonde con menta e torba leggera nel finale.

Old Strathmill 1974 è un raro imbottigliamento, disponibile per coloro che desiderano pagare il prezzo di 160 €. Prodotto nella Strathmill Distillery di Keith, nel Bannfshire, e imbottigliato nel 2007, la complessità del prodotto non ha eguali: rose sbiadite, strati di terra, pane con aromi primari di lievito non cotto, seguiti da aromi secondari di Challah delicatamente cotto, una miscela di erbe e fiori da giardino e 46% ABV.

BenRaich 16 anni è un single malt di Speyside nella regione delle Highlands. La distilleria ha i propri malti da pavimento (attualmente mantenuti, anche se non più utilizzati), con un tradizionale mash tun e alambicchi a forma di cipolla. Questo particolare single malt ha ottenuto una valutazione di 9,25 nella rivista Whisky, con la sua finitura in legno Sauterne. È succoso, come uno strato di ozono dopo un temporale di primavera, mantenendo il carattere della distilleria nel suo profilo di malto e frutta. Una gemma così squisita si abbinerebbe bene con un tenero lombo di agnello e ripieni. Aggiungi frutta, nocciole e carote glassate, con audaci spezie di zenzero, pepe e chutney con molto calore.

Glen Grant Single Malt Scotch di 10 anni si distingue per il carattere viscerale in mezzo a un'aura di fieno e miele freschi. Con sfumature di anice fresco e malto, è la vergine che ha spezzato il celibato di whisky di Michael Jackson così tanti anni fa. Distillato in alambicchi slanciati, è un buon aperitivo con un finale corto. Si abbina bene con formaggi e cracker e snack leggeri e facili.

The Balvenie 21 anni brilla come il legno di sandalo, liberando la mente con fantasie selvagge. Il maestro David Stewart del malto Balvenie ha realizzato questa bella bellezza con un fascino voluttuoso, rifinito in legno di porto.Se chiudi gli occhi, puoi sentire il fruscio del suo vestito rosso, mentre le ombre punteggiano i suoi occhi ambrati rossastri. Con solo il 40% di alcol, i sapori satinati di caramello, crema e marzapane accarezzano la lingua.

Gli ambasciatori del whisky Glenrothes Dennis Hendricks e Jan Iedema erano ansiosi di condividere le loro selezioni più gustose. The Glenrothes Select Reserve Single Malt è avvolto in eleganza, con un naso di arance, prugne e spezie esotiche. Sentori di rovere e vaniglia persistono con malto e finale lungo e speziato.

Dennis ci ha poi presentato The Glenrothes annate stagionali Efour selezioni versatili, ognuna con il proprio profilo distintivo. Il nostro dramma primaverile è Annata 1994, molto agrumato con il carattere di un aperitivo. Con questa signora, la maturità viene prima dell'età e funge da esaltatore di umore delicatamente leggero.

L'estate si anima Annata 1991, progettato con acqua prelevata dalle sorgenti dell'Ardcanny e del pozzo di Lady vicino alla distilleria. Vattato dal maestro di malto John Ramsay, i sapori sono di agrumi, scorza di limone e delicatezza. Questa annata si abbinerebbe bene con il pesce e il latte di cocco e sarebbe in parallelo con i sapori morbidi impartiti dalla quercia spagnola o americana.

Annata 1985 è un abile bevitore autunnale, con malto più dolce e la speziatura delle foglie d'autunno. La radice di liquirizia, la quercia e un tocco di agrumi e noci emergono dallo sfondo. Potresti immaginare ostriche fresche con questa signora Vintage versata su di loro.

Inverno L'annata 1978 ha 30 anni con disponibilità limitata, ha votato il "miglior single malt Speyside Ein the World Whiskeys Awards 2008 nella rivista Whiskey. Anche a $ 473 per bottiglia, è quasi esaurito. Questo “segreto dei frullatori mi ricorda gli uomini aristocratici, rigorosamente maschili nella sua maltosità caramellata, vaniglia, cuoio e spezie intense. Questo imbottigliamento è confezionato in una cornice di rame e rovere, evidenziandone la qualità distintiva.

Come ultimo punto culminante, Bushmills dall'Irlanda del Nord potrebbe benissimo essere la distilleria più antica del mondo, come alcuni sostengono, ed è sicuramente la distilleria più antica d'Irlanda. Riferimenti storici indicano il rilascio di una licenza per distillare ad Antrim nel 1608. Sulla base del ragionamento deduttivo, Bushmills ha appena celebrato il suo 400 ° anniversario nella regione. Producono il Black Bush come miscela distintiva, un bellissimo bouquet dal carattere deciso di malto.

Bushmills 10 anni è delicato, morbido e fruttato. Il suo corpo è quello di paglia pallida, ed è triplo distillato in alambicchi da vaso, ma produce whisky di malto irlandese, non di whisky di natura morta. Un aroma di prato appena tagliato, leggero e profumato, si fonde con il frutto della passione proveniente dalla botte in legno Bourbon. Questo bevitore saporito emergerebbe morbido e asciutto se servito con salmone affumicato.

Bushmills 16 anni viene fatto maturare in tre botti: bourbon, borraccia di sherry oloroso, e infine, ripassato in tubi portuali. Questo conferisce note molto più intense di frutto della passione, con sherry prominente e un pizzico di cioccolato. Il fumo è leggero e morbido. Il finale è fruttato e asciutto.

Le mie impressioni più durature rimangono nel divario tra whisky e birra: entrambi fatti di grano, entrambi prodotti fermentati, ma con whisky che celebra le delicate impurità, mentre la birra li bandisce come difetti. Gli stili esistono in entrambi i generi. Sebbene molti produttori di birra critichino il processo di valutazione della birra per la sua aderenza allo stile, il mondo del whisky potrebbe in realtà appoggiarsi più duramente allo stile, poiché tracciano terroir, stile a botte ed espressione tra i più alti fattori critici.

Per maggiori informazioni sul Festival: Whisky Festival of Noord Netherlands - Note di birra

Saluti!

Foto (dall'alto): autori di whisky Dave Broom, Martine Nouet e Ulf Buxrud; Miscela speciale Michael Jackson; The Glenlivet; Ultima possibilità di assaggiare una leggenda

Istruzioni Video: DragonBall Z Abridged MOVIE: BROLY - TeamFourStar #TFSBroly (Aprile 2024).