Come si fa un Bellini?

• Potrebbe 17, 2024

Che cos'è un Bellini? Il Bellini prende il nome da un pittore veneziano, Giovanni Bellini. È stato creato a Venezia nel 1948 all'Harry's Bar dal proprietario di Harry - Giuseppe Cipriana. L'originale Bellini è stato creato utilizzando una ricca purea di pesche bianche e prosecco; un vino italiano frizzante secco, rosato. Dato che, al momento, la purea di pesche bianche era disponibile solo nei mesi estivi, era rigorosamente una bevanda estiva, quando erano disponibili le pesche.

Negli anni cinquanta, quando i congelatori divennero più popolari e la purea di pesche bianche era disponibile come miscela congelata, la bevanda classica divenne la preferita per tutto l'anno. Inoltre, col passare del tempo, le persone hanno creato molte varianti del Bellini usando lamponi, fragole, Champagne (invece del Prosecco) e agrumi come i limoni.

Se hai persone al tuo posto in estate, un Bellini è un ottimo rompighiaccio. Puoi lasciare che i tuoi ospiti facciano il loro. Vorrei preparare la purea in anticipo, quindi non è così disordinata. Scegli uno o due frutti - forse pesca e lamponi. Potresti voler aggiungere un po 'di zucchero alla miscela di pesca. A seconda della varietà di pesche che ottieni, potrebbero aver bisogno di un po 'di zucchero come uno o due cucchiai. In generale, se ottieni pesche bianche, non avranno bisogno di zucchero.

Prendi lo zucchero, se necessario, e le pesche e mescolale in un frullatore fino a quando non viene frullato. Metti da parte il composto. Mentre i lamponi freschi sono buoni, nella quantità di cui avrai bisogno, potresti considerare un sacchetto congelato di lamponi non zuccherati che sono stati scongelati. Frullare i lamponi e lo zucchero fino a ottenere una purea. Usando un setaccio, filtrare la miscela di lamponi e scartare i semi.

Se stai usando solo la purea di pesca, come è stata prodotta nella miscela originale, usare il Prosecco va bene. Tuttavia, mescolando diversi tipi di frutta, potresti stare meglio usando lo spumante brut o brut Champagne. Ho usato un buon spumante dalla Spagna - Cristaline Method Tradicional - chiamato Cristalino Brut frizzante.

Se vuoi ottenere il massimo effetto dal Bellini come rompighiaccio per gli ospiti che potrebbero non conoscersi, metti un tavolo vicino all'ingresso e disponi di 6 o 8 flauti Champagne pronti per i tuoi ospiti. Prendi i soliti tovaglioli da cocktail in caso di piccole fuoriuscite. Nella mia esperienza, la maggior parte delle persone aggiunge la miscela di frutta, che dovrebbe essere di almeno due once o più a seconda del gusto personale. Quindi potresti voler pensare a un dispositivo di misurazione per misurare la miscela di frutta nel bicchiere. Ho scoperto che un bicchierino trasparente funziona abbastanza bene e quello che ho ha una linea bianca all'esterno come guida per quanto è un'oncia. Non avevo un dispositivo di miscelazione sul tavolo poiché la miscelazione farà scomparire le bolle e senza di loro non è così divertente.

Ho stampato un foglio di istruzioni sul tavolo, poiché se le persone non conoscono Bellinis, potrebbero non avere familiarità con il modo di crearne uno. Quindi il mio foglio di carta aveva:

Due once di frutta nel flauto
Aggiungi frizzante
Sapore: hai bisogno di più frutta? Aggiungi se necessario
Unisciti al resto degli ospiti

Potrebbe essere necessario sapere come realizzare un Bellini per i bambini o se uno dei tuoi ospiti è incinta.

Virgin Bellini - No Alcohol

Nettare di pesca freddo 2 oz
Sidro di mele frizzante da 2 once
1 oz di succo di limone fresco

Versare il nettare di pesca e il succo di limone fresco in un bicchiere. Mescolare bene. Aggiungi sidro al bordo. Servilo freddo.

Ci sono molte ricette Bellini sul web. Vorrei stampare un foglio di uno o due che hai usato per la festa, tra cui la Vergine Bellini da portare a casa dai tuoi ospiti. Probabilmente ti chiederanno comunque la tua ricetta, e in questo modo le hai preparate in anticipo, risparmiando tempo alla fine della festa quando escono per andare a casa.

Alla prossima, fammi sapere cosa hai in mente e come stai, O.K.?

Puoi inviarmi le tue domande o commenti sulla mia pagina bio. Il mio prossimo articolo uscirà a breve.

Jim Fortune - The Guy Coffee Blog Blog

Istruzioni Video: Come preparare un fresco Bellini alla Pesca Self-Made (Potrebbe 2024).