Ricetta fatta in casa dei fagioli cotti BBQ di Zesty
I fagioli in salsa sono il cibo di conforto preferito di sempre da molti commensali - incluso me stesso! Sono cresciuto mangiando fagioli al forno con toast con un uovo fritto in cima e anche loro sono uno dei tanti lati di un piatto da colazione britannico in piena regola!

Sebbene i nostri fagioli preferiti siano usciti da una lattina, c'è qualcosa nei fagioli che ti fa sentire sempre caldo e accogliente all'interno. Quindi, dopo aver provato i miei fagioli fatti in casa, mi sono reso conto di quanto siano facili e poco costosi da rendere richiedendo pochissimo tempo pratico in cucina - chi non lo adora!

Esistono molti tipi di fagioli che puoi provare in questa ricetta di Fagioli Cotti fatti in casa di Zesty - fagioli pinto, bianchi e blu marino - sono tutte ottime scelte. Puoi rinunciare anche alla pancetta per rendere questo vegetariano o addirittura omettere i peperoncini per una versione più adatta ai bambini se lo desideri - le scelte sono interamente tue.

Questa ricetta è ottima in qualsiasi momento dell'anno, specialmente a fianco di succulenti hamburger e hot dog e della mia versione di insalata di patate tedesca (link sotto.) Buon divertimento!




ingredienti

4 tazze di fagioli secchi (a scelta)
Olio d'oliva
Pancetta affumicata a fette spesse 4 fette, tritata
1 cipolla Vidalia piccola, tritata
3 spicchi d'aglio fresco, tritato
2 peperoni jalapeno grandi, semi rimossi
1/2 tazza di melassa scura
1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
1 1 / 2-2 tazze di ketchup
3 cucchiai. salsa Worcestershire
acqua

Metodo

Preriscaldare il forno a 300 gradi F. se utilizzato.

1. In primo luogo, preparare i fagioli secchi secondo le istruzioni sulla confezione. Puoi immergerli durante la notte o utilizzare il metodo di immersione rapida. Risciacquare e scolare i fagioli dopo l'immersione e metterli da parte.

2. Quindi, in un forno olandese o in una pentola capiente, cuocere la pancetta tritata con circa 1 cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura, quindi aggiungere le cipolle tritate, l'aglio e il jalepenos. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle diventano opache - circa 5 minuti.

3. Infine, aggiungi la melassa, lo zucchero, il ketchup, la salsa Worcestershire e abbastanza acqua per coprire gli ingredienti di almeno 2 pollici mescolando bene. Coprire con un coperchio a tenuta ermetica e cuocere sul fornello a fuoco basso - o nel forno a 300 gradi fino a quando i fagioli sono teneri - circa 2-4 ore, mescolando di tanto in tanto.

NOTA: Un po 'più di acqua può essere aggiunta durante il processo di cottura se la miscela sta diventando troppo densa. Se desideri una consistenza più spessa per i tuoi fagioli, rimuovi il coperchio durante le fasi finali di cottura.