Benefici per la salute di mangiare pesce vs carne rossa

• Potrebbe 7, 2024

Probabilmente sei già a conoscenza dei benefici per la salute del consumo di pesce, ma per quanto riguarda i benefici del pesce rispetto alla carne rossa? Ricerche recenti gettano nuova luce sui motivi per mangiare pesce e carne rossa.

Che cos'è la carne rossa? Sebbene ci siano vari punti di vista, nella scienza nutrizionale la carne rossa è considerata qualsiasi carne ad alto contenuto di concentrazioni di ferro e proteine ​​leganti l'ossigeno chiamate mioglobine. La carne rossa include la carne della maggior parte degli animali adulti, oltre all'anatra e all'oca.

Dal punto di vista nutrizionale, pesce, pollo, tacchino, coniglio, agnello e vitello sono considerati carni bianche.

E secondo uno studio del Dipartimento di Nutrizione della School of Public Health della Boston Harvard University, il rischio di malattie cardiache è molto più elevato per le donne che mangiano la carne più rossa.

Studi sui rischi per la salute legati al consumo di carne rossa

Questa nuova ricerca è solo uno dei tanti studi che mostrano una forte connessione tra carne rossa, carne trasformata, latticini grassi, come latte intero e formaggio e malattie cardiache.

Ad esempio, uno studio ha scoperto che coloro che mangiavano la carne più elaborata e rossa avevano un rischio più elevato di malattie cardiovascolari, cancro e morte generale rispetto a quelli che ne mangiavano meno. Le carni trasformate aumentano in particolare il rischio di malattie cardiache e persino di diabete.

I ricercatori di questo studio hanno scoperto che c'era un aumento del 20% nello sviluppo del diabete e un aumento del 42% nelle malattie cardiache con ogni porzione da due once di carne trasformata.

Le carni trasformate comprendono carni affumicate, stagionate o salate e quelle con aggiunta di conservanti chimici contenenti nitrati. Quindi è importante evitare hot dog, pancetta, salsicce e salumi.

In che modo le donne possono proteggersi da malattie cardiache, ictus, cancro, diabete e molte altre malattie mortali? Secondo i ricercatori di Harvard, non è così difficile.

I passaggi per ridurre il rischio di malattie cardiache?

Riduci gli alimenti grassi altamente saturi, come bistecca, prosciutto, formaggio, hamburger, hot dog, pastrami e altre carni lavorate. E mangia più pesce, pollame, noci e latticini a basso contenuto di grassi.

Invece di mangiare pancetta e uova con patate fritte e toast imburrati per colazione, scegli una ciotola fumante di farina d'avena con frutta fresca o congelata. Per pranzo, prepara un tonno o un burro di arachidi e un panino con banana su pane integrale piuttosto che un prosciutto e formaggio su bianco.

A cena, salmone alla griglia con riso integrale basmati e broccoli al vapore. Oppure prova il peperoncino di tacchino o la pasta integrale con cibi ricchi di fibre come fagioli e verdure nella tua salsa di pasta.

E assicurati di preparare la tua salsa di pasta con tacchino macinato a basso contenuto di grassi anziché carne macinata. In effetti, puoi sostituire il tacchino macinato a basso contenuto di grassi in quasi tutte le ricette che richiedono carne bovina.

Pesce, pollame, fagioli e cereali integrali sono sostituti sani e ricchi di proteine ​​per la carne rossa.

Imparare come prevenire le malattie cardiache e l'ictus e come evitare il diabete e altre malattie fatali mangiando sano, prende un forte impegno per il tuo benessere e un po 'di pianificazione e organizzazione. Ma non c'è niente di più importante della tua salute e del benessere.

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Nota: le informazioni contenute in questo sito Web non intendono essere prescrittive. Qualsiasi tentativo di diagnosticare o curare una malattia dovrebbe essere diretto da un medico che abbia familiarità con la terapia nutrizionale.

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