Ricetta fresca di torta al formaggio di crema di limone di frutti di bosco

• Potrebbe 20, 2024

Alla ricerca di un dessert primaverile da spettacolo? Torta al formaggio con crema al limone e frutti di bosco freschi è il modo perfetto per mostrare le deliziose bacche fresche che si trovano in ogni negozio di alimentari e stand di fattoria non appena il tempo inizia a scaldarsi. Ancora più importante, questa torta è stupenda; nessuno immaginerà che sia così facile mettere insieme.

La pasta sfoglia surgelata è prontamente disponibile nella sezione alimenti surgelati di quasi tutti i negozi di alimentari. Se possibile, scegli un marchio fatto con burro reale. Puoi anche crearne uno tuo, se hai tempo: fatto in casa è burroso, traballante e incredibilmente buono, anche se richiede un po 'di tempo.

12 porzioni

1/2 kg di pasta sfoglia surgelata, congelata o fatta in casa, (1 foglio)

Riempimento:
3/4 tazza di zucchero
1/4 tazza di amido di mais
1 tazza di acqua
1/3 di tazza di succo di limone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
2 tuorli d'uovo, leggermente sbattuti
4 once di crema di formaggio, ammorbidito e tagliato a pezzi

2 albumi d'uovo
1/4 tazza di zucchero

6 tazze di bacche fresche, (lamponi, fragole, mirtilli, more)
Marmellata di arance da 1/2 a 3/4 di tazza, riscaldata e mescolata per assottigliare

2 tazze di panna montata zuccherata

1. Preriscalda il forno a 400 °.
2. Fodera una grande teglia con pergamena.
3. Crosta: Scongelare la pasta sfoglia e stenderla in un rettangolo di 15 "rotondo o 10" x 14 "(circa 1/4" di spessore).
4. Posizionare la pasta sulla teglia preparata e pungere l'intera superficie con una forchetta.
5. Cuocere 12-15 minuti o fino a doratura. Non cuocere troppo o il prodotto finito sarà inzuppato.
6. Togliere dal forno e raffreddare accuratamente.
7. Riempimento: Mescola lo zucchero e l'amido di mais in una tazza per microonde; sbattere in acqua, succo di limone, scorza grattugiata e tuorli d'uovo.
8. Microonde ad alta potenza, sbattendo ogni minuto circa, fino a quando chiaro e denso, 3-5 minuti.
9. Aggiungere la crema di formaggio e mescolare per sciogliere.
10. Raffreddare mentre si prepara la meringa.
11. Sbattere gli albumi fino a formare delle cime morbide; aggiungere gradualmente lo zucchero 1/4 di tazza e battere fino a formare picchi rigidi.
12. Piegare nella miscela di limone parzialmente raffreddata.
13. Distribuire uniformemente il composto sulla pasta sfoglia.
14. Spargi le bacche sul ripieno.
15. Spennellare liberamente con la marmellata di arance.
16. Coprire e raffreddare accuratamente.
17. Per servire, tagliare a spicchi; top con panna montata zuccherata.

Quantità per porzione
Calorie 323 Calorie da grasso 130
Calorie totali percentuali da: Grasso 40% Proteine ​​5% Carb. 55%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 14 g
Grassi saturi 7 g
Colesterolo 61 mg
Sodio 159 mg
Carboidrati totali 44 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 17 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 8% Vitamina C 77% Calcio 0% Ferro 5%

Istruzioni Video: ???? TORTA FREDDA AL LIMONE di Stefania | Il Ricettario #66 (Potrebbe 2024).