Raccomandazioni su pesci e mercurio in esame

• Potrebbe 19, 2024

Un gruppo di scienziati ha chiesto alla FDA di aggiornare le sue carte dei livelli di mercurio nel pesce. Il gruppo di esperti scientifici sostiene che le attuali linee guida sono fuorvianti e possono comportare un'elevata assunzione di mercurio dal tonno.

Mentre il tonno è stato a lungo considerato un "alimento salutare", contiene anche mercurio. Gli scienziati stimano che un intero 8% delle donne in età fertile ha abbastanza mercurio nei loro sistemi da mettere a rischio un feto.

Molte donne mangiano tonno come parte della loro dieta quotidiana, ma il tonno bianco può contenere tre volte più mercurio del tonno leggero. Le donne che pagano di più per il costoso albacore, pensando che sia meglio, stanno effettivamente aumentando i loro livelli di mercurio. Il panel raccomanda di mangiare solo tonno leggero una volta alla settimana e desidera che il tonno albacore venga inserito nell'elenco "cautela" insieme ad altri pesci ad alto mercurio come pesce spada, squalo, pesce tegola e sgombro reale.

I bambini sono anche avvertiti di non mangiare grandi quantità di tonno, poiché i loro corpi più piccoli hanno più problemi a gestire il mercurio.

Il mercurio è un metallo pesante trovato naturalmente nell'oceano. È molto lento lasciare un corpo una volta ingerito, quindi i pesci che sono grandi e vivono a lungo - come il tonno - accumulano una grande quantità di mercurio nei loro sistemi nel corso degli anni. I pesci con una durata più breve non hanno il tempo di accumulare tanto mercurio.

Lo stesso succede con gli umani. Un essere umano che mangia molto mercurio nel corso degli anni spesso continua ad accumulare quel mercurio nel suo sistema.

Nota che pesce siamo estremamente importante per la vostra dieta per molte ragioni, tra cui gli oli omega e gli acidi grassi che contengono. Per favore, non "giurare" di tutti i pesci perché pensi che sia il più sicuro o hai paura del mercurio. In base a questa logica, giureresti di ingerire l'acqua perché alcune persone affogano. È fondamentale mangiare abbastanza pesce per mantenere sani il cervello e il corpo. Assicurati solo di mangiare pesce abbastanza basso in mercurio che il tuo corpo lo elabora completamente.

Livelli di mercurio nella tabella dei pesci
Omega 3 Grassi e olio di pesce


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Istruzioni Video: La dieta dei GRUPPI SANGUIGNI. (Potrebbe 2024).