Tavolo raccolto autunnale

• Potrebbe 7, 2024

Tavolo raccolto autunnale

C'è un cambiamento nel tempo; e l'estate sta svanendo per la maggior parte di noi. I mesi di settembre, ottobre e novembre sono considerati tempo di raccolta autunnale.

Il raccolto autunnale produce verdure molto più dure adatte per l'inscatolamento e frutti più robusti che possono essere trasformati in salse, torte e casseruole.

Ecco un piccolo elenco di alcuni dei frutti e delle verdure molto popolari che sono "di stagione" da utilizzare nelle tue ricette autunnali:

Verdure:
carciofi
broccoli
Cavoletti di Bruxelles
Cetrioli
Cavolo
Melanzane (settembre)
Funghi
Spinaci
Patata dolce
Peperoni dolci
Winter Squash (include zucche)

Frutta:
Mele
Mirtilli
Uva
Pere
Date
Melograni

Hai ancora fame?

Che ne dici di un paio di ricette che possono essere utilizzate per il tuo prossimo tè da donna autunno o il tè da brunch degli amici? Queste ricette sono anche abbastanza adatte ai bambini e buone anche per te!

Iniziamo con

Quiche Mini-Fall

Queste deliziose quiche per il tuo tavolo da tè autunnale sono tanto belle quanto deliziose! Creali con il tuo Farmer’s Market locale per renderlo ancora più speciale!

Ecco cosa ti servirà:
1 ciotola grande
Lattine per muffin (questa particolare ricetta renderà 36 mini quiche autunnali)
1 pentola grande

Preriscalda il forno a 200 gradi.

Ingredienti per preparare le quiche:
½ porro tritato finemente
1 med.-lg. zucchine (grattugiare questo)
2 funghi tagliati a dadini molto freschi
Circa 1 tazza di spinaci baby
5 uova
½ tazza di crema grassa ridotta
½ tazza 2% o latte scremato
½ tazza di ricotta (uso lg cagliata a scelta)
½ tazza di crema di mais (qualsiasi varietà in scatola)
1 cucchiaio. parmigiano (deve essere grattugiato finemente se usato fresco)

1 cucchiaio. olio

Devi:

In primo luogo, nell'olio soffriggere porro, funghi, zucchine e spinaci fino a quando morbido e tenero.
Adesso mettilo da parte.

Avanti: In una terrina mescolare le uova, la panna, il latte, il mais e il pepe.
Ora aggiungi la miscela di Verdure autunnali nella ciotola e mescola di nuovo.
Quindi metti tutto il composto in una padella unta di tipo tortino, unta o muffin.

Infine, metti le Quiche nel forno per circa 15-20 minuti e rosolale.
* nota speciale: assicurarsi che la Quiche sia solida, in modo tale che la Quiche sia completamente cotta.
* Si prega di raffreddare completamente prima di rimuovere dalla padella.
Disporre su un grazioso vassoio da servire al tuo tavolo da tè. Conservare gli avanzi o le parti non utilizzate nel frigorifero.

Che ne dici di un bel dessert? Mela Cranberry Crisp

Cuocilo nella tua bella teglia 11 x 9. Si prega di imburrare leggermente questo piatto. Servirai da questa padella.

Accanto alla pirofila avrai bisogno di:

2 ciotole

Preriscalda il forno per 375 gradi.

Avrai bisogno:
Per il ripieno:
Circa 5 o 6 mele (pelate, carote e fette super sottili)
1 ¼ tazza di mirtilli rossi tritati o 1 ½ tazze di mirtilli rossi interi
2/3 di tazza di zucchero

Per Topping:
¾ tazza di avena rotolata, veloce o normale
½ cucchiaino. cannella
1/2 tazza di zucchero di canna (imballalo saldamente)
½ tazza di farina per tutti gli usi
6 cucchiai. di burro o margarina (tagliato a pezzi a freddo)
½ tazza di noci pecan tritate (facoltativo se non preferito)


Istruzioni per il riempimento:

Mescola tutti gli ingredienti in una terrina e poi un cucchiaio nella tua teglia.
Ora, nell'altra ciotola, mescola avena, zucchero di canna, cannella e farina
Ora "tagliato" panetti di burro freddo. La tua miscelazione dovrebbe formare briciole grossolane. Aggiungi noci pecan tritate.

Cospargere la guarnizione sopra il ripieno, premere uniformemente verso il basso, ma farlo leggermente.
Cuocere per 30-35 minuti e rosolato e frizzante.

Per questa ricetta si può usare il delizioso golden o nonna fabbro o una combinazione dei due.
Può essere servito sopra il gelato alla vaniglia o con una cucchiaiata di topping alla panna (io uso la frusta fresca) in cima.

Oh così buonissimo! Grazie a Dio per il raccolto autunnale, i tuoi tavoli da tè non solo saranno belli, ma saranno ricchi!

Istruzioni Video: FRUTTI e raccolto D'AUTUNNO, diario dall'ORTO (Potrebbe 2024).