Ricetta del budino di riso di otto tesori
Otto budini di riso al tesoro sono un dolce tradizionale cinese che viene spesso servito nel Capodanno cinese. Realizzato con riso glutinoso dolce e pasta di fagioli rossi, ricoperto da una varietà di canditi e altri frutti in uno splendido schema, questo piatto è perfetto per una festa. Prova questa ricetta del budino di riso con otto tesori e fammi sapere cosa ne pensi Forum alimentare cinese. Godere!

2 tazze di riso glutinoso (riso dolce)
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di burro
½ cucchiaino di sale
30 ciliegie al maraschino
1 o 2 confezioni piccole uvetta marrone
1 bustina di uva passa dorata
1 o 2 tazze di semi di loto canditi
¾ tazza di sciroppo di osmanto

  1. Risciacquare il riso con acqua corrente fredda fino a quando non diventa trasparente. Quindi lasciarlo in ammollo in una pentola di acqua fredda per mezz'ora.

  2. Quindi scolarlo, aggiungere 2 tazze di acqua fredda e scaldarlo in alto. Fai bollire il riso.

  3. Una volta che bolle, abbassa il fuoco, coprilo e lascialo cuocere fino a completo assorbimento dell'acqua, circa 15 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per altri 10 minuti.

  4. Dopo 10 minuti, mescolare lo zucchero, solo 2 cucchiai di burro e salare a fondo nel riso.

  5. Taglia a metà le ciliegie al maraschino.

  6. Quindi, usando i cucchiai rimanenti di burro, ingrassare l'intero interno di una ciotola resistente al calore di medie dimensioni. Assicurati che questa ciotola si adatti comodamente all'interno del cestello per cottura a vapore. Puoi anche usare meno o più del burro per ingrassare questa ciotola.

  7. Quindi al centro del fondo della ciotola posizionare 3 delle metà ciliegia per formare una piccola stella. Quindi metti un anello di semi di loto canditi intorno alle ciliegie.

  8. Quindi intorno ai semi di loto metti un anello di uva passa marrone.

  9. Quindi crea un altro anello di ciliegie.

  10. Quindi posiziona con cura un anello di uva passa dorata sopra le ciliegie. Gli anelli di frutta dovrebbero ora arrivare ai lati della ciotola dove è difficile creare un altro anello di frutta.

  11. Ora posiziona con cura circa un terzo del riso sopra la frutta posizionata mantenendo questo motivo ad anello di frutta sul fondo della ciotola. Questo modello sarà la parte superiore decorativa del budino nel piatto finale. Metti il ​​riso fino in cima all'uvetta.

  12. Una volta che il riso è sopra i frutti, aggiungi con attenzione uno strato di pasta di fagioli rossi lasciando circa ½ pollice di spazio attorno al bordo tra il riso e i lati della ciotola.

  13. Quindi aggiungi un altro terzo del riso sopra la pasta di fagioli, lasciando di nuovo circa ½ pollice di spazio attorno al bordo tra il riso e i lati della ciotola.

  14. Quindi nello spazio ai lati della ciotola, aggiungi un anello di uvetta marrone e poi un anello di ciliegie e se hai spazio aggiungi un altro anello di semi di loto canditi.

  15. Metti il ​​riso rimanente sopra e premilo con decisione con la mano.

  16. Quindi coprire la ciotola con un foglio, metterlo in un piroscafo e cuocerlo a vapore per 45 minuti.

  17. Quindi rimuovere la ciotola dal piroscafo e lasciarla raffreddare al tatto.

  18. Quindi posizionare un piatto sopra la ciotola e capovolgerlo accuratamente in modo che esca ordinatamente sul piatto.

  19. Quindi aggiungere leggermente lo sciroppo e servire.

  20. Istruzioni Video: Super Creamy Instant Pot Rice Pudding (Settembre 2021).