Ricetta Easy Peasy Everyday Shrimp Curry

• Potrebbe 15, 2024

Questo piatto è in realtà il preferito dalla famiglia. È semplice, versatile, semplice e un piatto perfetto per intrattenere. Faccio spesso questa ricetta usando gamberetti o gamberi ma mi sento libero di provare questo piatto con i tuoi frutti di mare preferiti (capesante, crostacei o pesce duro funzioneranno). Puoi anche rendere il piatto completamente vegetariano usando le tue verdure preferite o paneer (o qualsiasi combinazione) se preferisci. La ricetta di base è più o meno la stessa, basta notare che i tempi di cottura possono variare di conseguenza.


CURRY SEMPLICE DI GAMBERI SEMPLICEMENTE SEMPLICE

Ingredienti:

1 libbra di gamberetti (pelati, sgranati, coda)
3 spicchi d'aglio grandi, tritati grossolanamente
1½ "pezzo di zenzero, pelato e tritato grezzo
2 pomodori grandi, tritati
5-6 foglie di curry fresche
½ cucchiaino di peperoncino tritato, a piacere
½ cucchiaino di curcuma (haldi)
½ cucchiaino di cumino in polvere macinato
1 cucchiaino di polvere di coriandolo in polvere
¼ cucchiaino di paprika spagnola affumicata
sale e pepe, a piacere
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
succo di ½ limone (o lime)
2 cucchiai di olio (verdura o colza)
foglie di coriandolo appena tritate per guarnire

METODO:

In una padella grande profonda o wok a fuoco medio, aggiungi l'olio. Quando è caldo, aggiungi l'aglio insieme allo zenzero e i fiocchi di pepe rosso tritati. Mescolare per circa un minuto e poi aggiungere le spezie (curcuma, polvere di cumino macinato, polvere di coriandolo macinata, paprika, sale e pepe). Lasciare cuocere le spezie per alcuni minuti e quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare per un altro minuto o due e quindi aggiungere i pomodori (insieme a uno dei loro succhi). Mescolare bene per unire e lasciare cuocere fino a quando i pomodori non si saranno sciolti e ammorbiditi completamente. Questa operazione potrebbe richiedere fino a 10-12 minuti. Se i pomodori sembrano un po 'asciutti, basta aggiungere un po' d'acqua se necessario. Ora rimuovi la padella o il wok dal fuoco e lascia raffreddare la miscela di pomodori. Quindi, utilizzando un frullatore o un robot da cucina, frullare la miscela nella consistenza desiderata e tornare alla padella. Quindi aggiungi le foglie di curry insieme alla copertura di gamberi, riduci il fuoco a un livello basso e lascia che i gamberi vadano delicatamente nel curry fino a cottura completa. Non cuocere troppo i gamberi. Infine, aggiungi il succo di limone e guarnisci con foglie di coriandolo appena tritate. Servire con focaccia calda e riso Basmati profumato.


VARIAZIONE:

In alternativa, puoi grigliare o grigliare i gamberi e quindi aggiungerli al curry appena prima di servire.

O

Preriscalda il forno a 400 gradi F. Dopo che i pomodori sono stati passati, versa il composto in una teglia insieme ai gamberi e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando i gamberi sono completamente cotti.

Istruzioni Video: MEAL PLAN & RECIPE ★ Shrimp & Zucchini in Almond Sauce (Potrebbe 2024).