Ricetta Easy Chicken Soup

• Aprile 30, 2024

Ho combattuto contro l'influenza nelle ultime tre settimane. Mi ha costretto ad essere eliminato per un po 'di tempo. Devo dire che nonne e nana sapevano di cosa stavano parlando quando si parlava di zuppa di pollo!

Essendo andato dal medico lo scorso venerdì, nell'elenco delle istruzioni per aiutarti a migliorare, è stato quello di prendere tutti i farmaci prescritti, bere molti liquidi, riposare molto e mangiare zuppa di pollo! Ho dovuto ridere di quello.

Quindi, di cosa si tratta la zuppa di pollo? Cos'è che fa miracoli per il tuo corpo sofferente? Non sono esattamente sicuro, ma lo so, una buona ciotola calda di zuppa di pollo ti fa davvero sentire un po 'meglio. Anche se è solo psicologico. Ma questo è un altro articolo!

Ecco la mia ricetta preferita per la zuppa di pollo. In realtà non mi piacciono le tagliatelle o il riso nella mia zuppa. Ma se questa è la tua cosa, allora hey; aggiungi una tazza di riso o una tazza di noodles e buttati fuori!

Chicken Soup a la Rue

Ingredienti:
1 pollo intero tagliato
3 carote grandi
3 gambi di sedano
2 cipolle bianche in gran parte tritate
4 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
Sale e pepe a piacere
6 litri d'acqua
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
pentola grande
teglia

Indicazioni:

Preriscalda il forno a 400º

Risciacquare e tritare le verdure e metterle da parte, riservando una carota e un gambo di sedano. Risciacquare e asciugare i pezzi di pollo asciutti. Salate e pepate abbondantemente il pollo e mettetelo sulla teglia. Pollo arrosto per 45 minuti. Mentre il pollo arrostisce, riscalda i due (2) cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente. Aggiungi le cipolle e l'aglio. Assicurati di sudare le cipolle e l'aglio. Non vuoi che il tuo aglio bruci. Assicurarsi che il calore sia una fiamma medio-bassa. Aggiungi due carote e due gambi di sedano. Puoi tagliarli grossolanamente in pezzi di grandi dimensioni, poiché verranno scartati. Soffriggere le verdure per circa cinque minuti. Aggiungi acqua alla pentola e due cucchiaini di sale e un cucchiaino di pepe. Porta a ebollizione. Quando il pollo è pronto, aggiungilo alla pentola con acqua e verdure. Portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco lento per trenta (30) minuti. Mentre la zuppa sta cucinando, affetta finemente la tua carota e il sedano riservati.

Dopo trenta minuti, prendi una grande pentola o una grande ciotola e filtra la zuppa attraverso uno scolapasta. Riporta il brodo nella pentola, aggiungendo la carota e il sedano riservati. D-bone e rimuovi la pelle dal tuo pollo. Aggiungi la carne di pollo alla pentola con verdure e brodo portando a ebollizione delicata per 20 minuti. Puoi aggiungere una tazza di riso o spaghetti se vuoi a questo punto se ti piace con una tazza di acqua aggiuntiva e un cucchiaino di sale. Aggiungi il prezzemolo tritato alla fine.
Se ci riuscirò, aggiungerò gnocchi alla mia zuppa. Alla fine, quando aggiungo le verdure fresche e il pollo alla pentola, lo porterò a ebollizione delicata, quindi lo abbasserò per sobbollire. A questo punto, aggiungerò i miei gnocchi (assicurandomi di non ammucchiare la pentola), e coprirò con il coperchio ¼ per consentire la fuoriuscita del vapore, e cuocerò per venti minuti.

Gnocchi facili
2 tazze di farina autolievitante
8 cucchiai di pasta vegetale o burro
¾ tazza di latticello

Unire la farina e il burro / burro fino a quando non assomiglia a piccoli piselli. Aggiungi il latticello. Non sovraccaricare l'impasto. Formalo su un piccolo disco. Lascialo raffreddare per mezz'ora. Stendere con uno spessore di un pollice. Tagliare a strisce da un pollice a forma di diamante. Aggiungi metà dell'impasto, un pezzo alla volta alla tua zuppa bollente. Cucinare una volta la zuppa con l'impasto. Coprire con il coperchio parzialmente spento e cuocere a fuoco lento per venti minuti. L'impasto si alza e si gonfia in soffici gnocchi. Usa l'altra metà, per quando ti riscaldi la zuppa il giorno successivo.

Istruzioni Video: Ultra-Satisfying Homemade Chicken Noodle Soup Recipe (Aprile 2024).