Facile 123 Collard Greens

• Potrebbe 17, 2024

Le vacanze sono grandiose. La famiglia si riunisce per un delizioso banchetto meravigliosamente preparato; ricordando le vacanze passate e le storie di famiglia che fanno sentire tutti calorosi e accoglienti. Ma sappiamo tutti che tra quei ricordi affettuosi e storie calde e sfocate ci sono barzellette e risate sulle abilità culinarie non così buone di qualcuno. Dai ... ne abbiamo tutti uno! Una storia su un parente che ha cercato di cucinare qualcosa; ho provato a ricreare la torta di pesche della Big Mama, i maccheroni e il formaggio, o i biscotti, e ha mancato del tutto. In effetti, potresti essere quella persona!

Non stare male. Non sei solo. Sai quante persone hanno provato a potenziare le loro abilità culinarie per le vacanze cercando di impressionare la famiglia, gli amici o qualcuno di speciale? Ammettiamolo: puoi fare bene in molte altre cose, ma cucinare non è sicuramente il tuo forte. E se è così; Va tutto bene. Ecco perché sono qui per aiutarti a falsificarlo con il meglio!

Potresti non essere in grado di preparare un pasto elegante di sette portate; ma se sai come seguire le indicazioni, puoi sicuramente preparare un pasto che lascerà la tua famiglia, i tuoi amici e forse quella persona speciale, pensando di conoscere la tua strada in cucina. Nessuno deve sapere le scorciatoie. Questo sarà il nostro piccolo segreto!

Facile 123 Collard Greens

Una delle cose che mi viene sempre chiesto di fare per le vacanze è il verde. Da quando è passato il mio Grammo, ci sono molte cose che la mia famiglia cerca di ricreare. Ci fa sentire più vicini a lei. E uno dei modi è attraverso il cibo: ricreare i molti piatti e ricette che il mio Gram ha imparato.

Naturalmente ci sarà un dibattito tra la famiglia chi in realtà è il migliore nel ricreare questi piatti (lo sono, ovviamente!), ma ci siamo sicuramente divertiti a ricordare.

Per i tuoi cuochi alle prime armi, preparare le verdure in salsa non deve essere davvero difficile. C'è un modo per far sembrare che tu abbia cucinato verdure per tutta la vita e abbia passato ore a farlo. L'ingrediente chiave è il cavolo congelato. Preferibilmente quelli nella borsa, non nella scatola. (Per qualche motivo, la scatola sembra contenere più acqua.)

Ingredienti: 4-6 Porzioni

2 sacchetti di cavolo congelato (2 libbre) *
4 spicchi d'aglio tritati
1 scalogno o cipolla rossa piccola a dadini
4 fette di pancetta affumicata **
½ tazza di brodo di pollo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
2 cucchiai di aceto balsamico ***

Indicazioni:

Scalda una padella grande. Tagliare la pancetta a pezzetti e cuocere fino a quando diventa croccante. Togliere dalla padella, riservando grasso di pancetta. Assicurarsi che la padella sia a fuoco basso. Aggiungi lo scalogno o le cipolle rosse e l'aglio. Soffriggere per 3-4 minuti fino a quando lo scalogno / cipolla e l'aglio sono morbidi. Aggiungi i cavoli nella padella e mescola. (I verdi non devono essere scongelati.) Aggiungi brodo di pollo, sale, pepe e pancetta cotta. Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungi i fiocchi di pepe e l'aceto balsamico, mescolando bene. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. I verdi dovrebbero essere teneri e pieni di sapore.

* Puoi mescolare le tue verdure surgelate con le cime di rapa e il cavolo.

** Se vuoi, per un sapore più nonna; invece di pancetta, usa un'ala di tacchino fumé o ossa del collo affumicate. Coprire la carne di fumo con acqua fredda. Aggiungi un cucchiaino di sale preferito condito, 2 spicchi d'aglio e un pizzico di pepe. Cuocere fino a quando l'acqua non si riduce della metà. Aggiungere le verdure, l'aglio tritato, lo scalogno / cipolla a dadini e l'aceto. (Puoi omettere il brodo di pollo, a causa del brodo della carne affumicata.) Copri e lascia cuocere per 20 minuti, aggiungendo scaglie di pepe o qualche pizzico di salsa piccante. Coprire e cuocere per altri 10 minuti.

*** Anche l'aceto normale va bene.

Dalla mia cucina alla tua ... Buon cibo!

Istruzioni Video: Best Collard Greens Recipe | Sukuma Wiki | Quick And Easy Recipe | Episode 236 (Potrebbe 2024).