Ricetta croccante dell'ossequio del riso di Pasqua

• Aprile 27, 2024

Navigare a Pasqua con allergie alimentari e / o ambientali può essere difficile se non si è preparati. La vacanza è una potenziale miniera di problemi che vanno dai cestini pasquali pieni di prelibatezze allergeni all'arrivo di allergie stagionali. Ecco alcune strategie utili per aiutarti a sopravvivere alle vacanze, oltre a una ricetta per un trattamento "sicuro".

Suggerimento n. 1: modifica la tua idea di una Pasqua perfetta per le foto

Inizia avvicinando la vacanza con una mente aperta e la volontà di cambiare. Trova nuove tradizioni per sostituire quelle che non si adattano più alle tue esigenze. Chi soffre di allergie alimentari può trascorrere una piacevole vacanza senza mangiare delizie al cioccolato e decorare le uova. Ad esempio, considera di decorare uova di legno o di ceramica invece di uova di gallina se hai un bambino con allergia alle uova.

Suggerimento n. 2: preparati

C'è una buona possibilità che Pasqua coincida con l'arrivo della stagione delle allergie nella tua zona. Molte attività pasquali si svolgono in grandi spazi aperti dove è possibile scatenare allergie. Prevenire un attacco allergico prendendo le medicine circa due settimane prima o almeno avendo le medicine a portata di mano.

Non aspettare fino all'ultimo minuto per trovare o preparare prelibatezze allergiche o pianificare un menu festivo se tu o i tuoi familiari avete allergie alimentari. Informa i tuoi familiari o amici, che ospitano riunioni, delle tue allergie per impedire loro di sabotare involontariamente i tuoi sforzi per rimanere "al sicuro".

I cibi e le prelibatezze tradizionali di Pasqua possono essere modificati per eliminare gli allergeni con una piccola pianificazione. Prova a riempire un cestino pasquale con prelibatezze croccanti di riso anallergiche. Segui la ricetta e le indicazioni di seguito.

Ricetta per dolci croccanti al riso pasquale

Ingredienti:
• 5 tazze di cereali croccanti di riso senza glutine (ad es. Patatine di riso di Barbara)
• Un pacchetto (10 once) di grandi marshmallow senza glutine
Nota: i marshmallow Kraft sono privi di glutine ma non di mais. La crema di marshmallow Kraft contiene uova e mais. Ricemellow, disponibile su allergygrocer.com, è senza uova e latticini.
• ½ tazza di margarina anallergica (ad es. Spectrum Naturals Spread)
• Opzionale: gocce di cioccolato (ad es. Le gocce di cioccolato Enjoy Life sono prive di allergeni)

Indicazioni:
• Sciogli la margarina in una casseruola da 3 litri nel microonde.
• Aggiungi i marshmallow e sciogliili.
• Togliere dal microonde e mescolare fino a quando la margarina e i marshmallows non saranno ben miscelati.
• Aggiungere i cereali e mescolare fino a quando non saranno ben ricoperti.
• Premere la miscela in un piano da 8X12 pollici leggermente ingrassato. Tagliare a quadrati quando raffreddato.

variazioni:
• Barrette croccanti di riso ricoperte di cioccolato: sciogli le 12 once di gocce di cioccolato nel microonde. Distribuire sulla miscela di cereali.
• Barrette croccanti di riso con gocce di cioccolato: dopo aver mescolato la miscela di cereali nella miscela di marshmallow, mescolare rapidamente in un sacchetto da sei once di gocce di cioccolato.
• Dolci croccanti a forma di uovo di riso: con le mani imburrate con la margarina, modellare i globi della miscela di cereali caldi a forma di uovo.
• Barrette croccanti di riso al cioccolato: aggiungi e sciogli un sacchetto da 12 once di gocce di cioccolato con la miscela di marshmallow / margarina. Mescolare i cereali per prelibatezze croccanti con riso al cioccolato.
• Niente caramelle croccanti al marshmallow o al riso alla margarina: al posto della margarina e dei marshmallow, utilizzare 2 cucchiaini di ½ T. o altro olio, ½ tazza di sciroppo di riso integrale e 4 cucchiai di sciroppo d'acero. Cuoci il composto fino a quando diventa marrone scuro e dorato. Versare la miscela di sciroppo in una grande ciotola oliata. Mescola la miscela di cereali fino a quando non sarà ben ricoperta di sciroppo.