I tavoli da pranzo possono migliorare l'esperienza culinaria

• Potrebbe 1, 2024

Da bambini non abbiamo mai avuto tavoli da pranzo eleganti in cui nostro padre era nell'aeronautica e ci hanno dato solo mobili PWD da usare, che sono stati noleggiati a un costo minimo. Fu solo quando andammo a casa dei nostri nonni a Bangalore, che mangiammo a un tavolo da pranzo su misura e costruito per abbinarsi alla grande sala da pranzo, con bellissime piastrelle italiane.

Il tavolo da sei era molto comodo ed era realizzato in teak birmano. Altri quattro potevano sedersi ad ogni angolo con sedie tirate su da ogni stanza, quando avevamo ospiti per un pasto. Ricordo così chiaramente che mio nonno presiedeva il tavolo e non c'era nulla che a noi bambini fosse negato. "Vai e porta tutti i manghi che vuoi dal magazzino", diceva, con grande fastidio di mio padre. "Quando sei a casa mia puoi mangiare tutto quello che vuoi, prendine quanti ne vuoi." E andammo allegramente nel ripostiglio e portammo sul tavolo l'enorme frutto, per tagliare la nostra nonna e ci godemmo, con i rivoli di succo di mango che ci colavano lungo il viso.

Quindi, quando avevo la mia casa era chiaro, volevo un bellissimo tavolo da pranzo in teak birmano che potesse ospitare sei o più comodamente. Ci sono voluti alcuni anni per acquistarne uno, ma alla fine ho ottenuto un bellissimo pezzo da un negozio di nome Teak Wood, e non mi sono mai pentito dell'acquisto. Ha più di 30 anni ed è ancora come nuovo.

Quindi, per caso, sono stato ospite in una casa di medici nel Regno Unito con la mia famiglia. Un medico degli anni '70 che non aveva figli ed era ovviamente molto comodamente fuori. Abbiamo cenato a casa sua nel Regno Unito, in una casa meravigliosa con un giardino mozzafiato. Ma tutto ciò è diventato insignificante quando ci siamo seduti per il nostro pasto. Il tavolo era stato specialmente spedito fuori dall'India e poteva comodamente ospitare dodici persone. L'intero tavolo era intarsiato con squisiti motivi indiani, intere scene di villaggio provenienti da diverse parti dell'India. L'intero tavolo era coperto da una grande lastra di vetro e quindi non aveva bisogno di una tovaglia. Abbiamo potuto ammirare la complessa lavorazione dei nostri artigiani indiani, mentre abbiamo divorato il nostro pasto.

Per aggiungere alla meravigliosa esperienza, sua moglie era una cuoca cordon bleu e la diffusione avrebbe potuto far cadere le calze da qualsiasi cuoco indiano, in qualsiasi parte del mondo. La cucina mangaloreana era la specialità di sua moglie e la varietà di carne e frutti di mare sul tavolo era da capogiro. "Il mio tavolo mi è costato 5 lakh da riportare qui negli anni '80", ha spiegato l'affabile dottore con orgoglio, mentre noi tutti ci siamo divertiti e siamo rimasti sorpresi e ci siamo chiesti quanto valesse nel 2018.

L'anno scorso abbiamo mangiato benissimo in un favoloso vecchio bungalow portoghese di un amico nel cuore di Panjim. Armando Gonsalves vive nella tentacolare Mansion Gonsalves nel cuore di Panjim, pieno zeppo di manufatti meravigliosi da tutto il mondo. È l'uomo che sta dietro cercando di ripulire la città di Panjim e mi è stato messo in discussione perché la mia storia sul Panjim Creek mi aveva vinto il primo premio del governo tedesco, insieme a un assegno di Rs 50.000 / - Era elettrizzato perché io aveva portato lui e la mia amata Goa in primo piano in una rivista internazionale chiamata Terra Green, che è il bambino della famosa Università TERI di Nuova Delhi.

Ma fu il suo enorme tavolo da pranzo ad attirare la mia attenzione mentre ci sedevamo a un pasto. Come tutti i tavoli da pranzo in grandi case che si espandono e si contraggono in base al numero di persone sedute a un pasto, le foglie del tavolo sono state sollevate per espandersi e sedersi 24. Inutile dire che è stato collocato in una sala da pranzo enorme stanza con uno splendido lampadario sospeso sopra di esso. Il candelabro tintinnò sopra, mentre la nostra conversazione calava e scorreva sotto di essa.

Gli sgombri fritti, i pomfrets masala e i gamberi salati che abbiamo mangiato, insieme al vindaloo di maiale e ai sunnas fatti in casa, hanno fatto in modo che tutti si riempissero e ringraziando Armando per la sua generosità nell'invitarci. I telefoni sono stati montati per scattare foto al tavolo e selfie con l'ospite raggiante e la padrona di casa.

E ora uno dei miei figli, ha comprato il tavolo più bello e più bello che chiunque possa desiderare, in un'asta. Sicuramente il tavolo da pranzo da sogno di qualcuno può ospitare 8, con foglie in più. Ha una copertura in vetro sotto la quale ci sono le più straordinarie lavorazioni indonesiane o cinesi (Macao) scolpite. Anche le sedie sono scolpite con il rivestimento più squisito da abbinare. È bello vedere che i bambini hanno assorbito le gioie del riciclo, piuttosto che acquistarne di nuove, che non hanno la forza o il carattere dei vecchi mobili. E l'antiquariato ha un valore che il nuovo no.

Per godermi davvero un pasto a sedere, credo fermamente, che anche il tavolo faccia una grande differenza. E mi fa piacere vedere che questa generazione preferisce sedersi, a squisiti tavoli da pranzo, ai pasti a buffet della nostra generazione. E per Natale potremmo anche incrociare le braccia e divertirci a tirare un tradizionale Bon Bon di Natale, in una fredda Londra, tutto seduto attorno a un grande tavolo da pranzo.

Le stoviglie, le posate e lo stile di un pasto seduti sono imbattibili.

Istruzioni Video: Come illuminare il tavolo in cucina | Idee e Consigli (Potrebbe 2024).