Ricetta Creamy Coleslaw

• Potrebbe 21, 2024

Due delle cose magiche del ristorante coleslaw, in particolare lo slaw che proviene da aziende costruite con pollo fritto, sono il modo in cui il condimento si attacca allo slaw e il modo in cui rimane in un tumulo pulito sul piatto. Questo insalata di cavolo fa entrambe queste cose e ha un sapore delizioso. Usare gli ingredienti giusti e preparare il cavolo è il segreto del successo.

Ricetta Creamy Coleslaw

Ingredienti:

2 sacchetti (16 once ciascuno) mix di insalata di cavolo
1/4 tazza di turbinado biologico o zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di sale di sedano
1/4 cucchiaino di pepe
1/4 di tazza di latticello
1/4 tazza di latte
1 tazza di maionese
4 cucchiai di succo di limone appena spremuto
3 cucchiai di aceto di vino di riso stagionato
2-3 cucchiai di cipolla grattugiata (utilizzare il lato grosso della grattugia. Aggiungere più o meno cipolla, a piacere.)
1/2 tazza di carota grattugiata (utilizzare il lato grosso della grattugia.)

Metodo:

Puoi usare l'insalata di cavoli direttamente dalla borsa, ma nella maggior parte dei casi non saranno i pezzi della giusta misura. Uso il mio robot da cucina Kitchen Aid per renderli della giusta dimensione. Aggiungi metà del sacchetto di insalata di cavolo nella ciotola Kitchen Aid. Aggiungi due tazze di acqua fredda. Utilizzare il pulsante a impulsi per elaborare. Impulso tre volte dicendo: "Mille. Duemilacinquecento. Tre mila." Quindi, scarico l'insalata di cavolo finemente tritata e l'acqua in un colino metallico. Ne ho uno che si adatta al mio lavandino per lo scarico a mani libere. Elaborare in questo modo fino a quando tutto il cavolo è stato tagliato.

Lasciare scolare il cavolo per mezz'ora. Mescolare delicatamente, di tanto in tanto per aiutare a rimuovere tutta l'acqua. (Se non ti piace mettere tutte quelle vitamine e minerali nello scarico, metti una grande ciotola per raccogliere l'acqua di insalata di cavolo sotto il colino. Usa quest'acqua per preparare la zuppa.) Mentre il cavolo è nel colino, prepara la salsa .

In un misurino da due tazze, aggiungi lo zucchero, il sale, il sale di sedano, il pepe, il latticello e il latte. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti. Aggiungi la maionese in una piccola ciotola. Quando si misura la maionese, spruzzare il misurino con spray antiaderente e la maionese si scaricherà subito! Mescola lentamente la miscela di latte nella maionese. Mescolare fino a quando la miscela è liscia. Quindi aggiungere il succo di limone, l'aceto e la cipolla grattugiata.

Versare il mix di insalata di cavolo sgocciolato in una grande ciotola e aggiungere le carote grattugiate. Cospargi la salsa con il cavolo e le carote. Mescola bene. Uso due cucchiai e lo lancio delicatamente per cominciare. Poi gli do un paio di buoni scalzi. Conservare l'insalata di cavolo in frigorifero in un piatto coperto per almeno 3 ore prima di servire. Mescolare l'insalata di cavolo prima di servire.

È un sacco di insalata di cavolo! Sarai sorpreso dalla velocità con cui la tua famiglia e i tuoi amici possono farla sparire.

Istruzioni Video: Coleslaw recipe - 3 tips for worlds best slaw (Potrebbe 2024).