Ricetta delle palle di neve del pistacchio del mirtillo rosso

• Aprile 27, 2024

Le palle di neve sono tradizionali in molte case a Natale; sono sabbiosi e burrosi e quasi a tutti piacciono. Cranberry Pistachio Snowballs sono una variazione molto festosa e deliziosa delle normali palle di neve. Sono ugualmente facili da preparare e il sapore aspro dei mirtilli rossi secchi si fonde magnificamente con i croccanti pistacchi. Oltre a ciò, i mirtilli rossi e i pistacchi sono rossi e verdi, quindi una volta che un destinatario fortunato prende un primo morso, sarà evidente che questi biscotti sono speciali e natalizi.

Dal momento che questi sono piccoli e che gli ospiti sono noti per farne spuntare una dozzina in bocca in una sola seduta, è una buona idea fare la ricetta due volte in modo che ce ne sia abbastanza per tutti (a meno che tu non possieda un molto grande mixer, probabilmente non è possibile raddoppiarlo). Per risparmiare tempo, dopo che i biscotti sono completamente freddi, metti una tazza di zucchero a velo in una busta di tipo zip da galloni e aggiungi una dozzina di biscotti; sigillare la parte superiore e agitare delicatamente fino a quando tutti sono rivestiti. Questo è molto più veloce che immergere ogni singolo cookie e sembra rivestirli ancora meglio.

Produce circa 10 dozzine di piccoli biscotti

2 tazze di burro
1 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di sale
4 tazze di farina
1 1/2 tazze di pistacchi tritati
1 tazza di mirtilli rossi secchi
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Zucchero a velo, per spolverare (circa 2 tazze)

1. Preriscalda il forno a 350 °.
2. Crema il burro e lo zucchero in una ciotola grande fino a quando non diventa leggero e soffice.
3. Mescolare gli ingredienti rimanenti (tranne lo zucchero a velo per spolverare) e mescolare bene.
4. Raccogli cucchiaini di impasto, arrotolali in palline e posizionali su teglie foderate di pergamena o unte.
5. Cuocere 11-14 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorare.
6. Togliere dal forno e setacciare immediatamente lo zucchero a velo sopra.
7. Dopo che si sono completamente raffreddati, arrotolali in zucchero a velo.
8. I cookie possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana o congelati per diversi mesi.

Quantità per porzione
Calorie 61 Calorie da grassi 35
Calorie totali percentuali da: grasso 57% proteine ​​5% carboidrati 37%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 4 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 8 mg
Sodio 41 mg
Carboidrati totali 6 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 1%

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