Ricetta Brown Shrimp Anacardio

• Potrebbe 4, 2024

The Brown Door è un ottimo ristorante cinese situato di fronte al famoso mercato delle perle di Pechino, in Cina. Il cibo è fresco, economico e delizioso. Un piatto preferito è Gamberetti all'anacardio marrone e, dopo diversi tentativi di duplicazione della versione di Brown Door con risultati meno che perfetti, la seguente ricetta è finalmente abbastanza vicina all'originale; è molto facile da preparare a casa anche per i cuochi principianti ed è anche veloce. Per risparmiare tempo, è richiesta la salsa per friggere acquistata in negozio; ci sono diversi marchi che si trovano sul corridoio asiatico degli alimenti dei negozi di alimentari più grandi; usa il preferito della tua famiglia. Il gambero di anacardio marrone è perfetto per il capodanno cinese, che è una celebrazione di due settimane che inizia verso la fine di gennaio (la data esatta varia in base alla luna e al calendario cinese).

Il vero piatto alla Brown Door è molto delicato e ha un minimo di peperoncino; tuttavia, gli assaggiatori ufficiali Hancock preferiscono un po 'di fuoco, quindi la ricetta offre la possibilità di aggiungere peperoncini in base alle preferenze personali. Inoltre, la versione Brown Door contiene più anacardi che nella ricetta; aggiungi una tazza extra se vuoi. Assicurati di servire questo piatto con riso bianco e accompagnalo con verdure saltate in padella.

4 porzioni

2 cucchiai di olio vegetale
1 tazza di anacardi
1 a 4 peperoncino (i) birdseye, steli rimossi e tagliati in 2 o 3 pezzi (o sostituire 2 o 3 jalapenos rossi; per non riscaldare, aggiungere un peperone rosso
1 chilo di gamberi crudi, pelati, conined e code rimosse
1/2 tazza di salsa saltata in padella, come House of Tsang o Yoshida's
1 tazza di mini cetrioli, tagliati a metà, semi rimossi e tagliati a fette da 1/4 di pollice

1. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in un grande wok; aggiungi gli anacardi e friggi fino a dorarli leggermente (osserva attentamente in modo che non brucino).


2. Rimuovere gli asciugamani di carta per drenare.


3. Aggiungi il cucchiaio aggiuntivo di olio vegetale al wok e porta il calore al massimo.


4. Getta i peperoncini e mescola per un secondo o due; aggiungere i gamberi e soffriggere fino al rosa.


5. Aggiungere la salsa saltata in padella e mescolare per riscaldare.


6. Togliere dal fuoco, aggiungere i cetrioli e gli anacardi; trasferire in un piatto da portata.


7. Servire immediatamente sopra il riso.

Quantità per porzione
Calorie 426 calorie da grasso 232
Calorie totali percentuali da: grasso 54% proteine ​​28% carboidrati 18%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 26 g
Grassi saturi 4 g
Colesterolo 222 mg
Sodio 1615 mg
Carboidrati totali 19 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 6 g
Proteine ​​29 g

Vitamina A 49% Vitamina C 27% Calcio 0% Ferro 28%