Corned Beef & Cabbage

Aprile 27, 2024

Petto di manzo sotto sale da 3 a 4 libbre con pacchetto di spezie
(Se la carne in scatola non è stata fornita con un pacchetto di spezie, utilizzare 1/2 cucchiaino di erba aneto più sale e pepe a piacere.)

2 tazze d'acqua

4 patate medie - tagliate a pezzi

3 carote grandi, affettate o 1 tazza di carote

l grande cipolla bianca dolce - tagliata a metà trasversalmente, quindi a fette spesse

1 testa di cavolo, di piccole e medie dimensioni - tagliata a spicchi

1/4 tazza di miele

2 T. zucchero di canna

2 T. senape alla Digione

Preparazione -
Metti la carne in scatola in un forno olandese o in una pentola. Aggiungi l'acqua e le spezie. Coprire, portare a ebollizione, quindi ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento per circa 2-3 ore o fino a quando saranno teneri. Aggiungi le patate, le carote e la cipolla. Cuocere per circa 30 a 40 minuti o fino a quando le verdure sono appena teneri. Nel frattempo, mescola insieme miele, senape e zucchero di canna. Aggiungi questa miscela alla carne in scatola insieme alle zeppe di cavolo. Cuocere per circa 20-30 minuti in più o fino a quando il cavolo è cotto. Rimuovere la carne in scatola. Tagliare la carne in scatola in pezzi da porzione. Metti la carne in scatola su un grande piatto da portata con il cavolo e altre verdure.

Istruzioni fornello lento -
Metti la carne in scatola nella pentola a cottura lenta. Aggiungi il pacchetto di spezie, patate, carote, cipolla e 1 tazza di acqua. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 5 ore. Mescola il miele, lo zucchero di canna, la senape di Digione e 1 tazza di acqua nel liquido della pentola a cottura lenta. Aggiungi il cavolo, spingendolo il più possibile nel liquido. Cuocere a fuoco basso per altre 2-1 / 2 o 3 ore aggiuntive.

Istruzioni Video: Brad Makes Perfect Corned Beef | It's Alive | Bon Appetit (Aprile 2024).

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