Ricetta classica Snickerdoodle

• Potrebbe 7, 2024

Centinaia di ricette diverse per Snickerdoodles possono essere trovate in libri di cucina e raccolte di ricette private; alcune di queste ricette risalgono al 1902. La maggior parte concorda sul fatto che questi biscotti di zucchero vecchio stile crackly, ricoperti di zucchero alla cannella e contengono crema di tartaro, sono deliziosi. Il modo in cui hanno preso il loro nome, tuttavia, è un argomento di disaccordo. Alcuni credono che il nome stravagante derivi da un'errata pronuncia di una parola tedesca o olandese, mentre altri credono che abbiano avuto origine nel New England e abbiano avuto un nome senza senso come molti piatti erano durante quel periodo di tempo.

Gli Snickerdoodles sono veloci da preparare e abbastanza facili da aiutare i bambini. L'uso di una piccola paletta non solo rende più veloce la modellatura, ma assicura che i biscotti abbiano dimensioni uniformi. Una volta raccolte le palline di pasta, ci vuole solo un minuto per arrotolarle nella mano in palline, quindi arrotolarle in una miscela di zucchero alla cannella. L'uso di tutto il burro in questi biscotti produce un biscotto più nitido; utilizzando tutti i risultati di accorciamento si ottiene un biscotto più morbido e gommoso.

4 dozzine di biscotti

1/2 tazza di burro
1/2 tazza di accorciamento
1 1/3 tazze di zucchero
2 uova
3 tazze di farina
2 cucchiaini di crema di tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale

1/3 di tazza di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere

1. Preriscalda il forno a 350 °.


2. Crema il burro, il grasso, lo zucchero e le uova fino a renderli leggeri e soffici.


3. Mescolare gli ingredienti secchi e mescolare bene.


4. In una ciotola separata mescolare lo zucchero 1/3 della tazza e la cannella.


5. Raccogli dei cucchiai di impasto e rotoli in palline.


6. Arrotolare ogni pallina nella miscela di zucchero e cannella e posizionarla su fogli da forno foderati di pergamena.


7. Cuocere per 10-13 minuti o fino a quando leggermente dorati e impostare.


8. Trasferisci i biscotti nei rack di raffreddamento e raffredda accuratamente.

Importo per cookie
Calorie 97 Calorie da grassi 41
Calorie totali percentuali da: grasso 42% proteine ​​4% carboidrati 53%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 5 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 14 mg
Sodio 73 mg
Carboidrati totali 13 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 7 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 1%

Istruzioni Video: Biscotti alla cannella di padelle in fiamme (Potrebbe 2024).