Ricetta per pane super rapido a basso contenuto di carboidrati

• Potrebbe 3, 2024

Ti piacerebbe un pane che potresti microonde in circa 2 minuti? Dall'inizio alla fine, questa ricetta per il pane impiega forse 5 minuti in totale, inclusi i tempi di miscelazione e cottura. La ricetta è un po 'friabile per i panini, ma ottima come contorno per un pasto.

Soprattutto, hai solo bisogno di cinque ingredienti, che probabilmente la maggior parte delle famiglie a basso contenuto di carboidrati hanno già! Nota che la crema di tartaro NON è la sostanza bianca appiccicosa che metti sul pesce. È una spezia bianca in polvere. Puoi trovarlo in qualsiasi negozio, nell'area delle spezie.

1 1/4 tazze di farina di mandorle
1/4 cucchiaino di crema di tartaro
1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova
1 oz di burro

Sciogli il burro in un piatto adatto al microonde, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti. Prendi una nuova ciotola per microonde e ricoprila di olio. Quindi versare la pastella.

Microonde per circa 2 minuti: vuoi che la parte superiore diventi solida. Ecco! Hai finito. Abbiamo tagliato il nostro in otto pezzi e lo abbiamo trovato piuttosto delicato. Molte ricette a base di pane a basso contenuto di carboidrati usano la farina di soia, che per me ha un sapore off, di cartone. Questo ha un buon sapore.

La parte superiore e i bordi (contro la ciotola) diventano la "crosta" - è solo un po 'più spessa e un po' più scura di colore, ma puoi controllare quanta crosta hai scegliendo la tua forma per avere più o meno "bordo". Puoi usare un grande piattino per creare un pane "piatto" con molta superficie di crosta, o una normale ciotola per zuppe per avere più "interni" morbidi.

Per fare il pangrattato, sbriciolalo a pezzi e rosolalo nel forno :)

L'unica vera avvertenza per questa ricetta (cioè il motivo per cui non ce la faremo tutti i giorni) è che la farina di mandorle non è economica. Puoi acquistarlo online, ma la farina è pesante, quindi la spedizione è un po 'costosa. Prova il tuo negozio di alimenti naturali per vedere se lo portano.

Conteggi di carboidrati

La farina di mandorle è di circa 4 g per tazza, quindi l'intera "pagnotta" contiene circa 5 g in totale. Il burro ha zero grammi, mentre le uova hanno 0,6 g ciascuna. Il bicarbonato di sodio ha zero, e la crema di tartaro ha 0,2 g in questa quantità. Somma tutto e ottieni 5,8 g per pagnotta, quindi solo 0,7 g per porzione!

Ora nota che queste non sono porzioni "grandi", non sono intere fette come faresti con un panino. Sono più simili alle fette più piccole di pane di mais che avresti mangiato insieme a un pasto. Il che è proprio quello che dovrebbe essere :)


Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea

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