Ricetta Di Pollo Con Bacche Di Ginepro

• Potrebbe 3, 2024

Le bacche di ginepro schiacciate aggiungono un sapore distintivo a questo piatto principale.

Pollo Con Bacche Di Ginepro

ingredienti

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 cipolla piccola, tritata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero, macinato al momento
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 tazze di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di bacche di ginepro, leggermente schiacciate
• 3 rametti di timo fresco

Indicazioni

1. Condire leggermente i petti di pollo con pepe nero.
2. In una padella grande scaldare metà dell'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando non diventa oro.
3. Rimuovi la cipolla e mettila da parte.
4. Aggiungere l'altra metà dell'olio d'oliva e scaldare. Dorare leggermente il petto di pollo su entrambi i lati a fuoco medio-alto; togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
5. Aggiungi il brodo di pollo, vino, bacche di ginepro, cipolla cotta e rametti di timo fresco nella padella. Porta la miscela a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
6. Riporta i petti di pollo nella padella e lascia cuocere per 6-7 minuti su ciascun lato.
7. Togliere il pollo dalla padella, coprire e mettere da parte.
8. Porta a ebollizione il liquido nella padella e riduci leggermente (circa 3-5 minuti).
9. Servire su un piatto e completare con la salsa. Guarnire con timo fresco o prezzemolo.

Bella Italian Food raccomanda:

Bacche di ginepro
Usa questi per insaporire le tue marinate per piatti di carne e selvaggina. Aggiungere con foglie di alloro e semi di finocchio agli stufati per sapore. Le bacche sono utilizzate in tutta Europa per insaporire paté e piatti di carne.

Le bacche di ginepro si trovano sull'arbusto sempreverde di ginepro, che cresce ampiamente in tutto l'emisfero settentrionale. Sono stati usati per scopi medicinali dal 16 ° secolo. Uno degli usi più famosi per le bacche di ginepro è come aroma per il gin. Le nuove bacche appaiono sugli alberi maturi in autunno e a primavera maturano in blu. Poiché le bacche impiegano da due a tre anni per maturare completamente, la stessa pianta può avere bacche verdi acerbe e blu mature allo stesso tempo.

Istruzioni Video: Cavolo rosso stufato con bacche di ginepro (Potrebbe 2024).