Il burro è meglio! Recensione del libro di ricette del bastone di burro di Angel Shannon

• Aprile 29, 2024

Angel Shannon, l'autore del nuovo, Ricettario del bastone di burro di Angel Shannon, è un personaggio radiofonico e televisivo locale qui nello Utah, dove vivo. Il burro è uno degli ingredienti di cui sono appassionato. Mi piace supportare gli autori locali e, quando ho deciso di spendere soldi per l'ennesimo libro di cucina, ho pensato: "come potrebbe essere cattivo un libro sul mio ingrediente preferito?"

Mi sono piaciuti i luoghi di cucina di Angel Shannon su Good Things Utah, un programma di notizie locale. Ha una personalità divertente ed estroversa e di solito dimostra ricette facili e veloci. Ho scoperto che la maggior parte dei suoi piatti sono adattamenti di ricette di libri di cucina della comunità che sono passati attraverso i nostri quartieri in un momento o nell'altro. Sebbene non siano particolarmente nuove o innovative, le sue ricette utilizzano spesso cibi pronti per risparmiare tempo che sono un vantaggio per i cuochi impegnati ovunque. Mi aspettavo che più di quel tipo di ricette fossero nel suo libro; è esattamente quello che ho trovato.

Questo libro contiene alcuni dei componenti che ritengo essenziali per un buon libro di cucina. Il layout è eccellente, con un indice completo. Ci sono anche buoni articoli sulla storia del burro, informazioni nutrizionali, consigli per preparare e usare il burro, note sul sapore e persino una guida all'uso del burro; questi sono molto utili. Mi piacciono i commenti su ogni ricetta di un libro, quindi ho un'idea di come servire il piatto, o perché è stato aggiunto al libro o da dove proviene; alcune delle ricette hanno questi commenti.

Questo libro contiene circa 100 ricette; molti che sono facili e veloci. Alcune delle ricette sono classiche, come Wednesday Night Stroganoff, che è una versione veloce e deliziosa (un po 'diversa dal classico) di Beef Stroganoff abbastanza buona per la compagnia. C'è anche una versione buona e semplice di Honey Mustard Chicken per una folla. Un altro vantaggio è che ci sono alcune buone ricette di brunch aerodinamiche, come il Holiday Sausage Bake, che è simile a una frittata al forno o una frittata. Ho anche trovato alcuni ottimi piatti di pasta che possono essere fatti in un lampo, semplici casseruole, alcuni buoni dessert e alcuni pani facili e veloci.

Trovo molto ironico che qualcuno che sia appassionato di burro scriva un libro di cucina che includa ricette usando topping montati surgelati anziché panna montata. Per me, usare la panna montata surgelata in un piatto equivale a un artista che usa i pastelli invece della pittura ad olio per un capolavoro! Non riesco a immaginare di perdere tempo prezioso a preparare una ricetta con vero burro e buoni ingredienti solo per rovinarla con vili condimenti montati congelati.

Il libro non ha un indice completo che trovo deludente. Se voglio fare un piatto con le mandorle, ma non conosco il nome completo della ricetta, è bello guardare l'indice sotto le mandorle e trovare tutto ciò che le contiene. Sfortunatamente non posso farlo con questo libro.

Diversi libri di cucina di Betty Crocker che possiedo hanno una ricetta per la sfoglia danese, che è una deliziosa pasticceria danese finta che io e i miei amici prepariamo da circa 30 anni; quella ricetta appare in questo libro con un nome diverso. La sua torta di farina d'avena Gooey è quasi identica alla torta di farina d'avena Lazy Daisy che è apparsa cinque volte (versioni leggermente diverse) in un ricettario della chiesa che mia madre ha aiutato a mettere insieme nel 1966, e appare anche in ogni ricettario della chiesa che ho mai posseduto da allora. Inoltre, la casseruola di pollo o tonno con qualsiasi altro nome è ancora casseruola di pollo o tonno: b-o-r-i-n-g! Ce ne sono molti inclusi.

Gli ingredienti non sono sempre chiari in questo libro; una ricetta richiede una piccola scatola di cracker al burro e poiché piccola è relativa, potrebbe significare 3 once, 8 once o anche 12 once - sono tutte piccole rispetto alla scatola da 16 o 32 once.

La ricetta del Pane alla Marmellata di Arance è per un delizioso pane veloce che la mia famiglia ha adorato. Tuttavia, anche se l'elenco degli ingredienti richiede il burro, le indicazioni vi indirizzano a "crema di margarina e zucchero" e "aggiungere una miscela secca alla miscela di margarina alla crema". Sono sicuro che il suo editore sia un po 'imbarazzato!

Detto questo, nessun libro di cucina è perfetto, e questo è un libro divertente con alcune ottime ricette. Ho ancora un elenco di ricette da provare che appaiono nel libro e sicuramente non mi sono pentito del mio acquisto. Nonostante i pochi aspetti negativi, consiglierei comunque Ricettario del bastone di burro di Angel Shannon ad altri che amano il burro. Inoltre, ogni ricetta richiede almeno un panetto di burro e sappiamo tutti che Butter is Better!

Acquista A Stick of Butter da Amazon.com