Hamburger e barbecue a Omaha

• Aprile 28, 2024

Finalmente dopo due mesi negli Stati Uniti, sembriamo gravitare sulle articolazioni del barbecue a Omaha, con mio grande piacere per le papille gustative. Fast food e stile tipicamente americano, male per me, un diabetico grave, ma ogni tanto bramo per questo.

Andiamo al famoso Dave's Bar-B-Que, ha detto Andy una sera dopo una lunga giornata di lavoro in ospedale. Andrew adora Barbeque e anche io e Omaha siamo disseminati dei posti più deliziosi di barbecue in cui potresti mangiare il tuo cuore e non rompere la banca. Abbiamo ordinato la festa per due che era mezza lastra di costolette alla St. Louis, mezza gallina arrostita in campagna, 1/4 libbre di petto di manzo texano o maiale tritato della Georgia, insalata di cavolo cremosa, patatine fritte fantastiche, Wilbur fagioli, due focaccine di mais e due muffin di pane di mais, serviti in stile familiare per 2-4 persone.

Un'altra sera siamo andati a Smash Burger, aperto dalle 10:00 alle 22:00. sette giorni alla settimana. Smashburger è un concetto di ristorante veloce e informale con carne di Angus fresca al 100% mai congelata, che viene frantumata alla griglia per sigillare in un delizioso sapore succoso, dice l'uomo dietro il bancone, mentre controlliamo la scheda per effettuare l'ordine.

Ho mangiato il classico Smashburger che è di media grandezza. Aveva un tortino di manzo Angus, lattuga, un po 'di formaggio pesante, ketchup, senape, cipolla, salsa smash e sottaceti su un panino all'uovo. Il costo era di 6,99 per il mio ordine. Mi è piaciuta particolarmente la presentazione del mio pasto su carta pergamena e le patatine fritte vengono tutte in un cestino di metallo cromato. Questo hamburger era certificato Angus Beef ed era molto gustoso e succoso per una veloce attesa di 8-10 minuti. Ho anche preso una bibita analcolica da 22 once a un costo aggiuntivo che ti versi da solo. Gli Smashfries sono conditi con rosmarino, olio d'oliva e aglio e si leccano bene le dita!

Altri nel mio gruppo hanno ordinato il panino Smashchicken ed è croccante o grigliato con cipolla rossa, sottaceti, lattuga, pomodoro e maionese su un panino a più cereali. Questo non era affatto secco per il pollo alla griglia ed era tenero e succoso. Un'altra cosa bella è che Smashburger ha un vasto assortimento di contorni: sottaceti fritti, frittelle di patate dolci, peperoncino Beefy e verdure fritte e pasti per bambini con patatine fritte e latte / bevande.

Di recente siamo andati al BBQ di Boyd & Charlies, un ottimo ristorante barbecue a Elkhorn. Piuttosto lontano da dove viviamo, ma la distanza non è un problema qui a Omaha. C'erano incredibili teste di renne, anatre, orsi, un tacchino e persino una lince, tutte imbottite e gestite da un tassidermista su tutte le pareti.

La nostra salsa è stata sviluppata 35 anni fa in Alabama, ha detto la cameriera sorridente che ha preso il nostro ordine. Un demonio di hamburger ho ordinato il preferito di Charlie che era a un prezzo speciale il martedì. Aveva 10 once di hamburger formati a mano su un panino tostato. Condita con strisce di pancetta croccante, la tua scelta di formaggio cheddar, mozzarella, formaggio svizzero o americano e formaggio con pepe. Condita con lattuga, pomodoro, cipolla e sottaceti e servita con patatine fritte meridionali. Non chiedere delle patatine - mi sono rifiutato di condividere il mio tumulo, erano eccellenti!

Altri al tavolo hanno ordinato il Three Meat Combo che è la vostra scelta di petto, pollo, maiale tritato, costolette, salsiccia o tacchino. Il petto si scioglie incredibilmente in bocca! Andy ha ordinato il caratteristico chiamato Burnt Ends Wow !! Era la sua scelta di petto, estremità di maiale o una combinazione. Le carni sono ben condite, marinate, quindi affumicate con legno di mesquite. Ancora una volta vengono serviti con patatine fritte meridionali e petali di cipolla.

American BBQ è avvincente e scommetti che avevamo pronto la nostra scatola "to go" per portare a casa i nostri resti perché gli Stati Uniti servono porzioni enormi e probabilmente non avremmo sprecato nulla!

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