Broccoli calorie, nutrienti e benefici per la salute

• Potrebbe 5, 2024

I benefici per la salute dei broccoli sono ben documentati da studi scientifici provenienti da tutto il mondo. E non solo i nutrienti dei broccoli sono incredibilmente alti, ma le calorie dei broccoli sono incredibilmente basse!

I benefici per la salute dei broccoli tutti combinati lo rendono una delle migliori verdure che puoi mangiare.

E oltre al fatto che le calorie dei broccoli sono così basse e che i nutrienti dei broccoli sono così alti, i broccoli sono una verdura molto adattabile. Anche se i broccoli crudi contengono più sostanze nutritive, i broccoli leggermente cotti a vapore sono al secondo posto. Inoltre, puoi usare i broccoli in una varietà di ricette.

Calorie di broccoli e altri valori nutrizionali

I broccoli sono un ortaggio di antica anima che esiste da almeno 2000 anni. Viene fornito con un tesoro di nutrienti di broccoli, compresi alcuni che rallentano l'invecchiamento, e ha solo 12 calorie in una mezza tazza di broccoli crudi e solo 22 calorie in una mezza tazza quando viene cotto.

In quanto membro importante della famiglia delle crocifere, i broccoli sono un parente stretto di molte altre importanti verdure in piedi, come cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavolfiori.

Le verdure crocifere hanno dimostrato di rallentare l'invecchiamento e prevenire molti tipi di tumori, incluso il cancro al seno. Contengono composti crociferi (come indoli e supforaphane) e fitonutrienti carotenoidi (principalmente luteina e zeaxantina) ritenuti responsabili delle attività anti-invecchiamento e di prevenzione del cancro nelle verdure crocifere.

I broccoli sono anche una ricca fonte di fibre alimentari e vitamine A, C, K e complesso B, in particolare riboflavina (B 2), acido pantotenico (B5), piridossina (B6) e acido folico (B9). Per quanto riguarda i minerali, i broccoli sono una buona fonte di potassio, magnesio, calcio e altri minerali essenziali.

I benefici per la salute dei broccoli sono abbondanti

Gli studi dimostrano che le persone che mangiano le verdure più crocifere hanno il minor rischio di alcuni tumori, tra cui il cancro ai polmoni, al colon, alla vescica, alla prostata, alle ovaie e al seno. Solo 5 o più porzioni alla settimana di broccoli o altre verdure crocifere possono ridurre notevolmente il rischio di cancro.

E le ultime ricerche mostrano che una dieta ricca di verdure crocifere (ricca di sulferofano e indole-3-carbinolo) può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari fino al 20%.

I crocifissi di sulforaphane hanno anche dimostrato di aiutare a proteggere le cellule oculari umane.

I potenti fattori carotenoidi, in particolare luteina e zeaxantina, nei broccoli e altre verdure a foglia verde sono ottimi anche per i tuoi occhi. Uno studio ha scoperto che coloro che mangiano broccoli almeno 3 volte a settimana hanno il 23% in meno di rischio di cataratta rispetto a quelli che lo mangiano una volta al mese o meno.

Poiché è così ricco di antiossidanti (in particolare carotenoidi e vitamine A e C), i broccoli sono anche un eccellente potenziatore immunitario. E poiché è anche ricco di acido folico, si raccomanda alle donne in gravidanza e alle donne che hanno intenzione di rimanere incinta di mangiare molti broccoli.

I broccoli sono anche considerati un miglior produttore di ossa rispetto al latte e ad altri prodotti di diario poiché sono ricchi di calcio e vitamina C e così bassi di grassi e calorie che puoi mangiarne in abbondanza.

Modi sani per usare i broccoli nelle ricette

I broccoli crudi possono essere usati come spuntino o in insalata. I broccoli leggermente cotti a vapore sono un ottimo contorno nutriente, purché tu salti il ​​grasso in eccesso e le calorie dal burro, dalla salsa olandese o dal formaggio fuso. E puoi aggiungere broccoli a zuppe, casseruole, mescolare patatine fritte e salsa di pasta.

Quindi i broccoli non sono solo una delle 10 verdure più sane, ma sono anche estremamente versatili.

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Nota: le informazioni contenute in questo sito Web non intendono essere prescrittive. Qualsiasi tentativo di diagnosticare o curare una malattia dovrebbe essere diretto da un medico che abbia familiarità con la terapia nutrizionale.

Istruzioni Video: Broccoli: proprietà, valori nutrizionali e controindicazioni (Potrebbe 2024).