Bok Choy con salsa di peperoncino dolce

• Potrebbe 17, 2024

Il cavolo cinese è un cavolo cinese che a volte viene anche chiamato pak choi. Esistono due diverse versioni di questo ortaggio. Uno è il baby bok choy, che è il più piccolo dei due che ha foglie piccole e ha le dimensioni di un palmo. L'altro grande bok choy regolare ha lunghi gambi bianchi e foglie verde scuro. Il più grande dei due è quello usato in questa ricetta. Questo bok choy più grande può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari locali. Quando lo acquisti, cerca steli che sono bianchi e sodi senza lividi e foglie che sono un bel verde scuro.

Questo bok choy con salsa di peperoncino dolce è vegetariano e può essere servito come contorno o sopra riso bianco al vapore per un pranzo perfetto. Godere!

Per guardare un video di queste istruzioni clicca qui.

1 testa di cavolo cinese (normale grosso cavolo cinese)
1 ½ cucchiaio di olio di arachidi
1/8 cucchiaino di sale all'aglio
Salsa di peperoncino dolce da 1/3 di tazza (il marchio May Ploy funziona meglio in questa ricetta)
1/8 di cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo - puoi usarne più o meno a seconda di quanto piccante vuoi che sia).

1. Taglia la parte inferiore della testa del cavolo cinese e scarta. Quindi sciacquare ciascuno degli steli con acqua corrente fredda usando le dita per rimuovere lo sporco che potrebbe esserci e asciugarli accuratamente.


2. Quindi, tagliare le foglie verdi e salvare queste foglie per un'altra ricetta. Queste foglie sono conservate al meglio nel frigorifero, avvolte in un tovagliolo di carta e riposte in un sacchetto di plastica. Dureranno da una settimana a una settimana e mezza. Ora taglia i gambi rimanenti in quadrati da ¼ pollici a ½ pollice.


3. Quindi scalda un wok in alto e quando diventa caldo aggiungi l'olio di arachidi e lascialo scaldare. Se lo si desidera, è possibile utilizzare anche olio vegetale e olio di canola al posto dell'olio di arachidi.


4. Quando l'olio è caldo aggiungere il cavolo cinese e mescolare per 2 minuti.


5. Quindi cospargere con il sale aglio e mescolare friggere per un altro minuto.


6. Dopo un altro minuto, aggiungi la salsa di peperoncino e il peperoncino tritato e friggi il cavolo cinese per altri 30 secondi.


7. Quindi puoi rimuoverlo dal fuoco ed è pronto per servire. Questo fa da 2 a 3 porzioni laterali.

Istruzioni Video: CINAINCUCINA presenta: "Spaghetti saltati con Bok Choy e Guanciale" (Potrebbe 2024).