Ricetta di pollo al pepe nero

• Potrebbe 3, 2024

Il pollo al pepe nero è un delizioso piatto piccante che è diventato molto popolare nei ristoranti cinesi di oggi. La ricetta che segue combina peperoni, pepe nero e pepe bianco per dare a questo piatto una meravigliosa spezia con un pizzico di dolcezza. Prova questa ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Godere!

Per vedere un video di queste istruzioni clicca qui.

3 petti di pollo disossati senza pelle (1,5 libbre)
½ cucchiaino di sale all'aglio
½ peperone rosso grande
½ peperone verde grande
2 gambi di cipolla verde
2 cucchiai di olio di arachidi

Salsa:
½ tazza di salsa di ostriche
2 cucchiaini di salsa di soia densa
2 cucchiaini di sherry
1 cucchiaino di pepe bianco
2 cucchiaini di pepe nero

1. Rimuovere tutto il grasso dal pollo e tagliare ogni petto in pezzi da 1 pollice a 1 ½ pollice. Cospargi questi pezzi con il sale all'aglio e usa la mano per mescolarli accuratamente, quindi metti da parte il pollo.


2. Rimuovi lo stelo, i semi e la carne bianca interna di entrambi i peperoni. Sciacquali sotto acqua fredda e asciugali con salviette di carta. Tagliare ogni metà di pepe in pezzi di mezzo pollice e metterli da parte.


3. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua fredda e asciugarle con salviette di carta. Tagliare il fondo di ogni cipolla, quindi tagliare anche le parti verdi lasciando il gambo di colore bianco. La parte bianca del gambo è ciò che vogliamo usare in questa ricetta. Tagliare ciascuno a metà e poi a pezzetti e metterli da parte.


4. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e metterlo da parte.


5. Metti i pezzi di peperone in una grande ciotola per microonde e riempila con abbastanza acqua calda per immergere tutti i pezzi. Quindi cuocili in forno a microonde per circa 2 minuti. Questo è lo stesso di se dovessi parboilare i peperoni. Una volta terminati, scolarli in uno scolapasta e sciacquarli con acqua fredda. Quindi metterli da parte per asciugarli.


6. In un wok, aggiungi l'olio e scaldalo in alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi il pollo e friggi per 8 minuti o fino a quando tutti i lati sono marroni. Il modo migliore per farlo è lasciarlo riposare per circa 2 minuti, quindi mescolare e lasciarlo riposare per altri 2 minuti, ripetendolo per gli 8 minuti interi.


7. Quando il pollo è marrone, rimuovilo dal wok e mettilo da parte.


8. Mantieni il fuoco alto e aggiungi la cipolla verde e i peperoni. Mescolali per 1 minuto, quindi rimetti il ​​pollo nel wok e aggiungi la salsa.


9. Mescolare fino a quando tutto è ricoperto di salsa, quindi rimuovere il wok dal fuoco e servire. Questo piatto è ottimo con riso bianco al vapore. Fa circa 3 porzioni.




Istruzioni Video: Filetto al Pepe Verde (Potrebbe 2024).



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