Kebab di manzo, zucchine e pepe

Kebab di manzo, zucchine e pepe

Marinare i cubetti di filetto di manzo durante la notte per questi gustosi kebab teneri e vegetariani.

• Bistecca di manzo o punta da 1/2 libbra, tagliata a cubetti da 1 1/4 "
• 3 zucchine piccole, tagliate trasversalmente in pezzi da 1 "
• 2 peperoni rossi, ognuno tagliato in 12 pezzi
• 1/4 tazza di olio di insalata
• 1/3 di tazza di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini zucchero
• 1/4 cucchiaino. origano di foglie
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1 spicchio d'aglio, tritato

Preparazione -
Unisci olio, aceto di vino, zucchero, origano, pepe e aglio in una piccola casseruola. Cuocere lentamente per 10 minuti. Raffredda la marinata. Metti i cubetti di manzo e la marinata in una busta con cerniera o in un piatto poco profondo. Girare per ricoprire tutto il manzo. Sigillare la busta in modo sicuro o coprire il piatto. Marinare in frigorifero per 6-8 ore o durante la notte. Scolare e prenotare la marinata. In alternativa, infilare i cubetti di manzo, il peperoncino e i pezzi di zucchine su 4 spiedini. Spennellare con con la marinata riservata. Posizionare i kabobs assemblati sulla griglia, da 4 "a 5" sopra i carboni. Grigliare per 15 a 20 minuti, o alla doneness desiderata, girando di tanto in tanto. Se lo desideri, condisci leggermente con sale./font>