Ricetta Basic Pan di Spagna

• Potrebbe 2, 2024

Il pan di Spagna è così versatile, è importante avere una buona ricetta per uno che esce sempre perfetto. Questo Pan di Spagna Basic non manca mai, sia che sia cotto come un lievito in una padella jellyroll da utilizzare come ingrediente nell'inglese Trifle, o cotto in piccole teglie tonde per una Victoria Sponge. È abbastanza umido e molto leggero. Gli ingredienti semplici si uniscono molto rapidamente, quindi è una buona ricetta per chi ha poco tempo.

1 1/2 tazze di farina setacciata
3/4 tazza di zucchero
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di tazza più 3 cucchiai di acqua
1/4 di tazza di olio vegetale o burro fuso
3 uova, separate
1/4 cucchiaino di crema di tartaro

1. Preriscalda il forno a 350 °.


2. Spruzzare le teglie da forno con spray antiaderente, quindi rivestire con pergamena: 2 teglie da 7 ", 1 teglia da 10", 1 teglia da 17 "x 11", 1 tortiera da 13 x 9 "o 2 teglie tonde da 8".


3. Setacciate insieme farina, zucchero, lievito e sale nella ciotola.


4. Fai un pozzo al centro degli ingredienti secchi.


5. Aggiungi acqua, olio e tuorli d'uovo.


6. Sbattere a media velocità fino a che liscio, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto.


7. In una ciotola separata, sbattere gli albumi e la crema di tartaro fino a quando i bianchi sono rigidi ma non asciutti.


8. Piega gradualmente gli albumi sbattuti nella pastella di torta liscia, piegandoli delicatamente con una spatola di gomma fino a quando non si mescolano.


9. Versare nella teglia preparata e cuocere fino a quando la torta non ritorna al centro quando viene leggermente toccata con un dito o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.


10. Scatole sandwich da 7 "- 15-20 minuti; Pentola a molla da 10 "- 25-30 minuti; Padella jellyroll 17 x 11 ”- 15-20 minuti; 13 x 9 ”tortiera 30-35 minuti; Teglie rotonde da 8 "- 12-18 minuti.


11. Raffreddare su una griglia, quindi rimuovere dalla padella.

Quantità per porzione
Calorie 124 Calorie da grassi 40
Calorie totali percentuali da: grassi 33% proteine ​​8% carboidrati 60%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 4 g
Grassi saturi 1 g
Colesterolo 40 mg
Sodio 121 mg
Carboidrati totali 18 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 2%

Istruzioni Video: PAN DI SPAGNA la ricetta di GialloZafferano (Potrebbe 2024).