Gli avvisi di allergia accidentale creano confusione

• Potrebbe 6, 2024

La lettura delle etichette è un affare serio per le persone con allergie o intolleranze alimentari. Il controllo diligente degli ingredienti è la loro migliore linea di difesa contro gli allergeni alimentari che potrebbero ferirli. Tuttavia alcuni ignorano gli avvertimenti sulle etichette secondo cui gli alimenti possono "accidentalmente" contenere uno degli otto principali allergeni alimentari.

"Può contenere noccioline" o "confezionato in una struttura che elabora noccioline" sono esempi di avvertenze di allergia accidentale. Gli avvertimenti sono interamente volontari ma stanno facendo la loro comparsa su sempre più prodotti. Il loro uso eccessivo e la loro vaga formulazione, che suggerisce un rischio minimo, possono essere la ragione per cui gli avvertimenti non vengono presi sul serio.

Gli avvertimenti che non hanno senso o sono sugli alimenti che non li hanno mai portati prima aggiungono al problema. Ad esempio, un pacchetto di bastoncini di pesce può contenere l'avvertenza "può contenere pesce" o le verdure in scatola potrebbero essere etichettate "possono contenere noci".

Il numero di persone che affermano di non acquistare un alimento con un avviso di allergia accidentale è diminuito del 10% con la proliferazione di "possono contenere dichiarazioni", secondo un sondaggio condotto dalla Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Gli alimenti con gli avvisi a volte contengono allergeni. L'Università del Nebraska ha condotto un test di 179 prodotti con avvertenze accidentali di arachidi. Ha rivelato che il sette percento conteneva arachidi in quantità tali da ammalare qualcuno con gravi allergie.

Ignorare gli avvisi può avere conseguenze pericolose per le persone gravemente allergiche. Ogni anno negli Stati Uniti, le allergie alimentari causano circa 30.000 visite al pronto soccorso, 2.000 ricoveri e 150 decessi, secondo quanto riferito dalla Food and Drug Administration (FDA).

Sembra che siano necessari standard sugli avvertimenti. Preoccupazioni e commenti sugli avvisi di allergia accidentale possono essere inviati alla FDA. Le telefonate o le lettere devono essere indirizzate al coordinatore dei reclami dei consumatori distrettuali per la propria area geografica. Un elenco dei coordinatori dei reclami, elencato per area, si trova sul sito Web della FDA: //www.fda.gov/

C'è un punto luminoso nella confusione delle etichette. I consumatori allergici possono identificare più facilmente gli otto principali allergeni alimentari, grazie a una legge sull'etichettatura entrata in vigore lo scorso anno. Richiede prodotti che contengono intenzionalmente uno degli alimenti offensivi per rivelarlo in un linguaggio semplice. Gli otto allergeni identificati dalla legge sono latte, uova, pesce, molluschi, noci, arachidi, grano e soia. Questi alimenti rappresentano il 90 percento delle reazioni allergiche e sono la fonte da cui provengono molti altri ingredienti.

L'etichetta deve contenere il nome comune dell'alimento e indicare eventuali allergeni importanti utilizzati in spezie, aromi, additivi o coloranti. Gli allergeni alimentari possono essere elencati tra parentesi che seguono il nome dell'ingrediente. Esempio: burro di arachidi (arachidi), siero di latte (latte), lecitina (soia). Gli allergeni possono anche apparire immediatamente dopo o accanto all'elenco degli ingredienti come un'istruzione "contiene". Esempio: contiene arachidi, soia, grano o latte. I prodotti alimentari etichettati prima del 1 ° gennaio 2006 potrebbero essere ancora sugli scaffali dei negozi di alimentari ma non è stato loro richiesto di essere rietichettati.