Ricetta Pane Integrale Soda

• Potrebbe 9, 2024

Ci sono dozzine di varietà di pane irlandese alla soda; alcuni sono fatti con farina bianca, alcuni cereali integrali e alcuni contengono semi di cumino e ribes. Generalmente, la maggior parte delle ricette richiede di modellare i pani in un giro di circa 2 "di spessore e con un coltello affilato, tagliando una croce a metà. Un po 'di pane alla soda è pesante e denso, ma la maggior parte che viene offerta in Irlanda è più leggera e persino delicata. Il miglior pane di soda che abbia mai mangiato era nel Dolan's Pub di Limerick; era quasi etereo e il delizioso burro irlandese lo rendeva ancora migliore. Ho provato a duplicare il loro pane alla soda e nel frattempo Pane Integrale Alla Soda non è esatto (probabilmente a causa della differenza tra la farina irlandese, l'umidità in Irlanda e un forno commerciale nel Dolan's Pub), questo è un secondo abbastanza vicino. Ho scoperto che è molto più facile servire quando è cotto in una padella, quindi salto la modellatura in un giro e vado raschiando la pastella nella padella, che è più veloce.

A differenza del pane di lievito, il pane alla soda non dovrebbe essere servito caldo, quindi può essere preparato nelle prime ore del giorno. Si mantiene anche abbastanza bene, quindi può essere gustato per diversi giorni dopo la cottura. Assicurati di servirlo con abbondante burro irlandese insieme al tuo piatto preferito irlandese preferito; se non hai ancora i piatti principali irlandesi preferiti, eccone alcuni che sono stati pubblicati su CoffeBreakBlog in passato: piatti principali irlandesi.

18 fette

3 tazze di farina integrale
2 tazze di farina bianca
1/2 tazza di farina d'avena irlandese (avena tagliata in acciaio)
1/4 tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale

2 tazze di latte
1 uovo
3 cucchiai di panna acida

1. Preriscalda il forno a 350 °.
2. Misura la farina integrale, la farina bianca, l'avena tagliata in acciaio, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una grande ciotola; mescolare a bassa velocità fino a quando combinato.
3. Aggiungi il latte, l'uovo e la panna acida; mescolare a bassa velocità fino a quando inumidito.
4. Trasferisci la pastella nella padella preparata.
5. Cuocere in forno per circa 75 minuti o fino a quando il marrone dorato sopra e uno stecchino inserito al centro risultano puliti.
6. Rimuovere dal forno a una griglia di raffreddamento.
7. Lascia riposare la pagnotta per 10 minuti, quindi esegui un coltello all'esterno e capovolgi la griglia.
Gira la pagnotta con il lato destro rivolto verso l'alto e lascia raffreddare completamente.
8. Affettare e servire con abbondante burro irlandese.

Quantità per porzione
Calorie 168 calorie da grasso 21
Calorie totali percentuali da: grasso 13% proteine ​​14% carboidrati 73%

Quantità di nutrienti per porzione:
Grasso totale 2 g
Grassi saturi 1 g
Colesterolo 16 mg
Sodio 233 mg
Carboidrati totali 31 g
Fibra dietetica 3 g
Zuccheri 3 g
Proteine ​​6 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 6%

Istruzioni Video: Irish Soda Bread - Pane senza Lievito - Con Bicarbonato di Sodio (Potrebbe 2024).