Ricetta Authentic Chicken Marsala

• Aprile 20, 2024

Questo è un piatto classico che può essere preparato con pollo o vitello. La nostra versione qui presenta petti di pollo. Il Marsala è un vino ricco e fortificato dalla Sicilia. Abbastanza delizioso, facile da realizzare ed abbastanza elegante da servire in compagnia!

Pollo al Marsala

ingredienti

• 1/4 tazza di farina
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaini di pepe nero appena macinato
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 4 petti di pollo, disossati, senza pelle
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 tazza di vino Marsala
• 1 tazza di funghi a fette
• 1/2 tazza di brodo di pollo (o 1/4 di tazza di sherry di cottura)
• 1/2 limone

Indicazioni

1. Mescola la farina, il sale, l'origano e il pepe.
2. Colpisci delicatamente i petti di pollo (con il lato piatto del tuo mazzuolo di carne).
3. Arrotolare il pollo fino a quando non sarà ben ricoperto.
4. A medio-alto, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il pollo su entrambi i lati. Quindi mettere il pollo in un piatto. (Un'opzione è quella di mantenere il pollo nel microonde al 10% di potenza per cinque minuti.)
5. Versa il vino nell'olio e scalda. Mescolare i funghi, il brodo di pollo e il succo di limone. Capovolgi il pollo per farlo ricoprire bene con la salsa. Fai bollire per 10 minuti. (Se hai cucinato il pollo in due lotti, rimetti tutto il pollo nella padella prima di aggiungere il Marsala.)
6. Aggiungere il pollo e cuocere coperto altri 10 minuti.

Nota: Servire con un semplice piatto di pasta come fettuccine al burro e parmigiano.

Se ti è piaciuta questa ricetta, vorrai provare la mia ricetta Orange - Rosemary Chicken. Questa è la mia versione di casa di un pollo del mercato italiano.

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Essenziale per scaloppini, l'estremità piatta del martello consente di pestare i petti di pollo con uno spessore uniforme (che rende la cottura più veloce e uniforme). L'estremità con punte aiuta a tenere la bistecca spezzando alcune delle fibre muscolari, questo permette anche alla tua marinata di permeare. Puoi anche utilizzare questo strumento per tritare noci, ghiaccio o Oreo per la crosta di cheesecake.

Istruzioni Video: Chicken Marsala Recipe (Aprile 2024).