angurie

• Potrebbe 1, 2024

Sono disponibili varietà di anguria a risparmio di spazio. Questi includono Early Moonbeam e Sugar Baby. Le angurie sono generalmente varietà a stagione lunga. Le varietà precoci, che in genere portano piccoli frutti, richiedono solo dai 70 ai 75 giorni. Le varietà della stagione principale, come Charleston Grey, hanno bisogno di circa 76 a 90 giorni e portano grandi frutti che possono pesare 20 chili.

I frutti grandi, oblunghi e rotondi sono simili a bacche, fino a dieci pollici di diametro. I piccoli tipi a frutto sono generalmente rotondi. Questi hanno una crosta dura che può variare di colore. Possono essere verdi, verde-nerastro o quasi neri. Spesso è marmorizzato, a strisce o chiazzato.

Anche la polpa matura varia di colore. Può essere bianco, rosa, rosso, crema, arancione, bianco o giallo.

La polpa delle angurie è dolce ma acquosa. Tuttavia, non è stato sempre così. Nei primi conti, il frutto potrebbe variare leggermente. In alcuni casi, quando le piante furono introdotte originariamente, era insipido, acido o amaro piuttosto che dolce. Ma nel corso degli anni il sapore è migliorato. Inoltre, i frutti erano piuttosto piccoli quando furono introdotte le angurie. Ma, come per il sapore che è migliorato nel tempo. Nel 1825, vi furono segnalazioni di 20 chili di frutta.

In buone condizioni di crescita, i frutti possono ora pesare circa 50 chili. Il Charleston Grey è una varietà popolare a frutto grosso. Tutte le parti del frutto sono commestibili, compresi la scorza e i semi.

I semi oleosi, che possono essere bianchi, neri o gialli, sono molto popolari in Cina. Il rivestimento dei semi deve essere strofinato o rimosso prima che vengano mangiati. In Africa, i semi di alcune varietà di anguria vengono preparati in vari modi, come salatura, fermentazione, torrefazione o macinazione. A volte vengono aggiunti alla zuppa.

Alcune varietà di anguria si conservano molto bene. Questi includono Black Tail Mountain, che può essere conservato per circa due mesi.

Sebbene i frutti vengano consumati prevalentemente freschi, sono stati preparati in vari modi. In Russia, la gente produceva birra, sciroppo e marmellata dai frutti di anguria.


Specie correlate

Ci sono forse quattro o cinque specie affini nell'Africa tropicale e una coltivata in Asia. Un parente è chiamato melone o cedro conservante (Citrullus lanatus). Questo non è correlato al vero cedro che è un tipo di agrume. Solo la carne più dura accanto alla buccia del melone conservante viene utilizzata per scopi culinari. La conservazione del melone porta frutti più piccoli dell'anguria. Ha carne dura e bianca. Secondo quanto riferito, questo era usato dai nativi americani prima dell'arrivo degli europei. I frutti sono canditi, in salamoia e anche mangiati cotti.