Bistecca alla griglia tailandese in tazze di lattuga

• Potrebbe 20, 2024

Questo piatto tailandese facile da preparare è uno dei preferiti della nostra famiglia. In Thailandia la bistecca non è così ampiamente consumata, in quanto è costosa. Puoi anche usare carne di maiale o petto di pollo a fettine sottili o persino grandi gamberi allo spiedo invece della bistecca. Spesso facciamo un assortimento di carni in modo che tutti possano personalizzare secondo i propri gusti.

Questo è un ottimo cibo per le feste mentre ognuno rotola da solo e mangia fuori mano. Assicurati di servire un sacco di tovaglioli se gli ospiti dimenticano di piegare il fondo della foglia di lattuga - può essere disordinato.

Bistecca alla griglia tailandese in tazze di lattuga

ingredienti
1 kg di bistecca di fianco
2-3 cucchiaini di pesce Saucer (nam pla)
½ cucchiaino di pepe appena macinato
3/4 tazza di cetriolo pelato piccolo julienned
8 pomodorini, tagliati a metà
1/4 tazza di scalogno affettato sottilmente
2 cucchiai di basilico tailandese tritato (bai horapha)
1 cucchiaio di coriandolo tritato *
1 cucchiaino di zucchero di palma da dattero (o zucchero di canna chiaro)
1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai di succo di lime fresco
1/2 cucchiaino di peperoncini tailandesi (phrik kee nu o phrik chee fa) ** o scaglie di peperoncino rosso tritato
1 testina di foglie di lattuga Boston Bibb separate, lavate e centrifugate

* Se disponibile aggiungi 1 cucchiaino di radici di coriandolo fresco pestate in una pasta
** I peperoncini Serrano sono un ottimo sostituto dei peperoncini tailandesi

Servire con Nam Pla Phrik in modo che tutti possano regolare il calore e la salsedine secondo i propri gusti.

Contorno opzionale: Som Tam (insalata di papaya)

Metodo
Prepara il cetriolo, i pomodori, il basilico tailandese e lo scalogno messi da parte. Per condire mescolare lo zucchero, la salsa di soia, il succo di lime e i peperoncini in una piccola ciotola - mettere da parte.
Preriscaldare la griglia a medio-alta.

Cospargere la bistecca con sale marino e pepe appena macinato. Oliare la griglia. Uso un grosso pezzo di grasso congelato per oliare la griglia. Tengo questo nel congelatore per una facile oliatura della griglia.

Grigliare la bistecca per 5-6 minuti per lato per mediamente cotta. Trasferire su un tagliere e lasciare riposare per 5-7 minuti. Tagliare attraverso il grano a fettine sottili.

Lancia la bistecca affettata, il cetriolo, i pomodori, lo scalogno, il basilico e il coriandolo in una grande ciotola. Irrorare la salsa sopra la miscela di bistecca; gettare bene per ricoprire.
Per servire, metti una porzione della miscela di bistecca in una foglia di lattuga, piega il fondo e arrotolalo per mangiarlo facilmente.

Ci piace servire un'insalata di Som Tom come contorno da aggiungere a ogni foglia di lattuga o come contorno. Anche il Jasmine Thai Hom Mali al vapore (nuovo riso Thai crop) è un'ottima aggiunta ai panini o come contorno.

Istruzioni Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Potrebbe 2024).