Ricetta Toast piccante funghi saltati

• Potrebbe 4, 2024

Meraviglioso per colazione tardi o brunch per un gruppo. Questi funghi saltati piccanti possono essere eleganti sopra i triangoli di toast. Servire con uova in camicia o strapazzate e pomodori alla griglia *.

INGREDIENTI

2 chili di bottoni freschi freschi, tagliati a fettine sottili
8 cucchiai di burro non salato (= 1/2 tazza mezza)
2 cucchiai di basilico fresco * tritato
1/4 a 1/2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino
Sale e pepe a piacere
8 fette di pane integrale

INDICAZIONI

Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio-basso. Non lasciare che il burro diventi marrone. Aggiungi i funghi, mescola e cuoci per 5-6 minuti. Aggiungi il basilico e il peperoncino, mescola per mescolare bene. Spegni il calore e copri. Ciò consente ai funghi di continuare la cottura.

Tostare il pane a media temperatura. Rimuovi le croste dai toast e taglia i toast a triangoli. * Quattro triangoli con funghi saltati formano una porzione. Posizionare 4 triangoli su piastra calda. Usa un cucchiaio senza fessure quando metti i funghi sul toast. Vuoi che il burro caldo con scaglie di basilico e peperoncino affondi nel tuo toast. Fa 8 porzioni.

Se servi per il brunch, aggiungi gli spinaci saltati come contorno o prepara un'insalata di spinaci fresca con una leggera vinaigrette a base di frutta. Un buon negozio comprato vinaigrette andrà bene, ce ne sono molti tra cui scegliere. Termina questo pasto con un mix di due o tre frutti tagliati a pezzi. Se non vuoi preoccuparti di tagliare la frutta, puoi acquistare frutta fresca già tagliata, miscelata e pronta per essere servita dal tuo supermercato. Questi frutti si trovano di solito nella sezione di frutta fresca sul ghiaccio o nell'insalata.

Suggerimento
* Usa 2 cucchiaini secco basilico
* Prepara briciole di pane con croste.
* Pomodori grigliati facili: taglia a metà il pomodoro di medie dimensioni, raccogli i semi e spremi il succo. Mescolare una piccola quantità di pangrattato con parmigiano grattugiato e roba a metà del pomodoro. Posizionare sotto la griglia fino a quando leggermente marrone.

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