Ricetta scorciatoia per biscotti al cioccolato

• Potrebbe 10, 2024

I biscotti con gocce di cioccolato sono senza dubbio la varietà più popolare di biscotti fatti in casa in America. Sviluppato da Ruth Graves Wakefield nel 1930 nella sua istituzione, il Toll House Inn (dove erano chiamati Toll House Cookies) a Whitman, nel Massachusetts, usava pezzi rotti di cioccolato semidolce di Nestlé in sostituzione del cioccolato del panettiere commerciale che aveva gestito fuori da. Fortunatamente, le gocce di cioccolato semi-dolce sono state inventate poco dopo, quindi al giorno d'oggi non è necessario tagliare grossi pezzi di cioccolato per andare letteralmente in migliaia di ricette diverse per biscotti al cioccolato che sono stati sviluppati da allora; fortunatamente ci sono anche molti nuovi marchi di gocce di cioccolato semi-dolce di qualità molto superiore a quella di Nestlé con meno additivi e riempitivi e più cioccolato reale.

La seguente ricetta per Scorciatoia Chocolate Chip Cookies inizia con un mix di cottura base per risparmiare tempo; vengono aggiunti altri ingredienti minimi. I biscotti risultanti sono favolosi - questa potrebbe diventare la ricetta di famiglia preferita per i biscotti con scaglie di cioccolato di base. Naturalmente è possibile aggiungere qualsiasi tipo di frutta a guscio, anche se le noci pecan sono lo standard, e le gocce di cioccolato al latte o altri aromi possono essere sostituite con semi-dolci. Sebbene molte delle ricette (inclusa quella sulla confezione di Nestle) per i biscotti con scaglie di cioccolato richiedano burro o margarina, non c'è davvero alcun motivo per passare il tempo a preparare biscotti fatti in casa se devono contenere qualcosa di inferiore alla margarina, quindi per favore usa il vero burro: avranno un sapore molto migliore e avranno una consistenza migliore.

6 dozzine di biscotti

1/2 tazza di burro
1 1/4 tazze di zucchero di canna confezionato
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
3 tazze di Master Baking Mix, Whole Wheat Master Baking Mix o Healthy Multi-Grain Baking Mix
2 tazze di gocce di cioccolato semi-dolce
1 tazza di noci pecan tritate, (opzionale)

1. Preriscalda il forno a 350 °.
2. Crema il burro, lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia fino a ottenere un leggero e soffice.
3. Mescolare la miscela di cottura principale fino a quando ben miscelata.
4. Mescolare le gocce di cioccolato e le noci pecan (se si utilizza).
5. Raccogli o lascia cadere palline di un cucchiaio su teglie foderate di pergamena.
6. Cuocere 8-9 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
7. Trasferire su rack di raffreddamento.
8. Conservare fino a una settimana in un contenitore ermetico.

Quantità per porzione
Calorie 71 Calorie da grassi 35
Calorie totali percentuali da: grasso 49% proteine ​​4% carboidrati 47%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 4 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 9 mg
Sodio 69 mg
Carboidrati totali 8 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 1%

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