Scaloppine al Prosciutto e Fontina

• Potrebbe 4, 2024

Questa cotoletta di vitello, o ricetta Scaloppine, con ricetta prosciutto e formaggio è super facile; tuttavia il piatto è molto gustoso e pieno di sapore. Le cotolette di vitello, o Scaloppine, vengono cotte con un goccio di vino bianco, quindi ricoperte con fette di prosciutto e fontina italiane e infine finite in forno per creare quel meraviglioso top di formaggio fuso che tutti amano.

Aggiungi un po 'di patate e un contorno di verdure di stagione e avrai un ottimo secondo piatto o antipasto italiano che farà piacere a tutti, in qualsiasi momento.

Come variante, le cotolette di vitello possono essere sostituite da cotolette di pollo o di tacchino. Usa fette di formaggio svizzero se Fontina non è disponibile nel tuo negozio di alimentari.

Nota: questa ricetta può essere facilmente trasformata in un piatto vegetariano, usando i funghi Portobello o le melanzane a fette al posto della carne. Condisci e scottali leggermente in una padella prima di finire in forno con i condimenti.

Ingredienti e istruzioni (per 4 persone):

• 4 cucchiai di burro


• 4 cotolette di vitello, spesse circa 1/2 pollice


• ½ tazza di vino bianco secco


• ½ cucchiaio di sale


• ¼ cucchiaino di basilico essiccato


• 1 pizzico di pepe nero appena macinato


• 4 fette di fontina (il formaggio svizzero può fare)


• 4 fette di prosciutto italiano, molto sottili

1. Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio.


2. Rosolare le cotolette di vitello nel burro.


3. Aggiungere il vino, il sale, il basilico essiccato e il pepe.


4. Cuocere a fuoco basso, imbastendo frequentemente, da 10 a 12 minuti.


5. Metti le cotolette in una teglia poco profonda.


6. Versare la salsa di vino sulla carne di vitello.


7. Metti una fetta di prosciutto italiano e uno dei tuoi formaggi preferiti su ogni cotoletta.


8. Cuocere in forno caldo a 400 ° F per circa 5 minuti o fino a quando il formaggio è ben fuso.

Suggerimenti per l'abbinamento dei vini: un buon Sangiovese, Shiraz o anche il Sauvignon Blanc, sono i miei vini preferiti per questo piatto scaloppine italiano.

Buon appetito!

Cinzia Aversa, 2013

Istruzioni Video: Scaloppine alla Valdostana (ricetta speciale) (Potrebbe 2024).