Ricetta Zuppa Di Melanzane Arrosto

• Potrebbe 18, 2024

Hmmmm, questa minestra salutare è un ottimo modo per prepararsi alla stagione dei costumi da bagno senza avere la sensazione di essere a dieta.

Questa zuppa si basa sulla dieta sana in stile mediterraneo che ha dimostrato di essere un'opzione salutare per persone a dieta e per coloro che sono interessati alla salute del cuore.

Ricetta Zuppa Di Melanzane Arrosto

ingredienti

2 melanzane medie
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 scalogni, tritati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 porro, tritato
• 1 quarto brodo di carne (o brodo di pollo)
• 2 patate, tagliate a dadini
• 2 lattine di latte evaporato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe bianco
• 1/4 cucchiaino di peperoni rossi
• 1/4 cucchiaino di coriandolo in polvere

Indicazioni

1. Tagliare le melanzane a metà in orizzontale. Posizionare le metà su una teglia da forno e arrostire nel forno per 30 minuti a 350 ° F (dovrebbero essere molto morbide una volta terminato). Rimuovere e lasciare abbastanza fresco da gestire con le mani.
2. In una pentola scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere lo scalogno, l'aglio e il porro fino a renderli morbidi.
3. Raccogli la carne delle melanzane e aggiungila alla pentola.
4. Aggiungi il brodo di carne e patate nella pentola e portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti (fino a quando le patate sono morbide).
6. Togliere dal fuoco e processare in un robot da cucina o frullatore.
7. Filtrare e tornare alla pentola.
8. Aggiungere il latte evaporato, il sale, il pepe bianco, i fiocchi di peperoncino e il coriandolo e scaldare senza far bollire.

Nota: Servire con pane e insalata. Puoi scegliere di guarnire con parmigiano grattugiato fresco.

Istruzioni Video: Melanzane grigliate: velocissime e buonissime, da arrostire alla griglia, in padella o alla piastra (Potrebbe 2024).